얼티밋 크리미 맥앤치즈
베지테리언30분 이내팬 조리점심 • 저녁소울푸드
쉬움
15분
650kcal
1명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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크림 치즈, 모짜렐라, 아메리칸 치즈를 혼합하여 만든 1인용으로 완벽한 진하고 부드러운 스토브탑 마카로니 앤 치즈입니다.
이 1인용 얼티밋 크리미 맥앤치즈는 궁극의 간편한 소울 푸드를 위해 부드러운 치즈 혼합물을 결합했습니다. 맥앤치즈가 먹고 싶지만 혼자 먹을 만큼만 만들고 싶을 때, 이 완벽한 분량의 레시피가 정답입니다. 결점 없이 윤기 나는 소스의 비결은 아메리칸 치즈입니다. 아메리칸 치즈의 녹는 성질 덕분에 맥앤치즈가 엉기거나 분리되지 않고 완벽하게 부드러운 상태를 유지합니다.
재료
- 100 g 파스타 (마른 상태로 약 1컵)
- 15 g 버터 (약 1큰술)
- 8 g 밀가루 (약 1큰술)
- 120 ml 우유
- 30 g 크림 치즈 (약 2큰술)
- 30 g 아메리칸 치즈 (1.5장)
- 50 g 모짜렐라 치즈 (다지거나 찢어서 약 1/2컵)
- 0.25 tsp 마늘 가루
- 0.125 tsp 파프리카 가루 (한 꼬집)
- 0.25 tsp 소금
- 0.125 tsp 흑후추 (한 꼬집)
만드는 법
- 1작은 냄비에 소금을 넣은 물을 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지 설명에 따라 알덴테가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 2같은 냄비나 작은 프라이팬에 중불로 버터를 녹입니다. 밀가루를 뿌려 넣고 연한 황금색이 될 때까지 1분간 끊임없이 저어줍니다.
- 3덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 우유를 서서히 붓습니다. 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 2~3분간 끓입니다.
- 4불을 약불로 줄입니다. 크림 치즈, 아메리칸 치즈, 모짜렐라 치즈를 넣고 저어줍니다.
- 5마늘 가루, 파프리카 가루, 소금, 흑후추를 넣습니다. 치즈가 완전히 녹고 소스가 완벽하게 매끄러워질 때까지 부드럽게 젓습니다.
- 6삶은 파스타를 치즈 소스에 넣고 모든 면이 완전히 코팅되도록 잘 섞습니다. 따뜻하고 크리미할 때 즉시 드세요!
셰프의 꿀팁
- •가공 치즈(아메리칸 치즈)를 사용하기 때문에 아주 예쁘게 녹습니다! 가공 치즈의 유화제가 분리되지 않는 매우 부드럽고 크리미한 소스를 보장합니다.
- •치즈 소스가 다 녹은 후 너무 걸쭉하다고 느껴지면 원하는 농도가 될 때까지 우유를 조금 더 추가하세요.
- •파스타를 약 1분 정도 덜 삶으면 뜨거운 치즈 소스에 섞을 때 너무 퍼지지 않고 식감이 좋아집니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프