Бефстроганов из дичи с рисом

Name: Бефстроганов из дичи с рисом
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Мясо дичи; 1 cup Рис; 0.6 cup Сметана; 2 tbsp Сливочное масло; 8.8 oz Помидоры; 3.5 oz Морковь; 2 cloves Чеснок; 1 tsp Смесь приправ из Сочи; 1 tsp Соль; 0.5 tsp Черный перец

Без глютенаМного белкаНа плитеУжинДомашняя еда

Средне

50минут

480ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сытное и согревающее блюдо из нежной дичи, тушенной в густом сметанно-томатном соусе.

Если вы ищете по-настоящему сытный и согревающий ужин, этот Бефстроганов из дичи с рисом станет вашим новым фаворитом. Дикое мясо обладает невероятно глубоким, насыщенным вкусом, который идеально раскрывается при медленном тушении в густом соусе. Мы готовим этот Бефстроганов из дичи с рисом на основе свежей сметаны, сочных помидоров и сливочного масла, что придает блюду приятную кремовую текстуру и легкую кислинку, балансирующую богатство мяса. Этот рецепт отлично подходит для тех вечеров, когда хочется чего-то калорийного, домашнего и основательного, но без использования макаронных изделий. Подавать Бефстроганов из дичи с рисом лучше всего горячим, щедро поливая воздушный рисовый гарнир ароматной подливой. Обязательно нарежьте мясо поперек волокон, чтобы оно таяло во рту, и не жалейте специй — ароматная сочинская смесь и свежий чеснок сделают вкус по-настоящему незабываемым. Такое блюдо легко восстановит силы после долгого дня и подарит истинное гастрономическое удовольствие всей семье.

Ингредиенты

500 g Мясо дичи (около 500 г)
200 g Рис (1 стакан)
150 g Сметана (около 2/3 стакана)
30 g Сливочное масло (2 ст. л.)
250 g Помидоры (2 средних помидора)
100 g Морковь (1 средняя морковь)
2 шт Чеснок
1 tsp Смесь приправ из Сочи
1 tsp Соль
0.5 tsp Черный перец

Инструкции

1
Тщательно промойте рис и отварите его в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
2
Нарежьте мясо дичи тонкими продолговатыми полосками поперек волокон. Натрите морковь на крупной терке, а помидоры и чеснок мелко нарежьте.
3
Разогрейте глубокую сковороду и растопите в ней сливочное масло. Обжарьте мясо дичи на сильном огне до образования румяной корочки со всех сторон.
4
Добавьте к мясу измельченные морковь и чеснок. Обжаривайте, постоянно помешивая, около 5 минут.
5
Вмешайте в сковороду нарезанные помидоры, сметану, соль, черный перец и смесь приправ из Сочи. При необходимости влейте немного горячей воды (около 100 мл), чтобы соус был нужной консистенции.
6
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 30-40 минут, пока мясо дичи не станет мягким и нежным.
7
Подавайте горячий бефстроганов, обильно поливая густым соусом отварной рис.

Советы шефа

•Если дичь жесткая, время тушения можно увеличить до 60 минут, подливая немного воды по мере необходимости.
•Для более однородного соуса помидоры можно предварительно очистить от кожицы, обдав их кипятком.