Aromatyczny gulasz wołowy z ziemniakami w brązowym sosie

Name: Aromatyczny gulasz wołowy z ziemniakami w brązowym sosie
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Wołowina w kostce; 2 tbsp Mąka; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 large Biała cebula; 3 cloves Czosnek; 1 tbsp Imbir; 2 medium Marchewki; 2 medium Ziemniak; 1 cube Kostka bulionu wołowego; 1 tbsp Sos Worcestershire; 2 leaves Liście laurowe; 1 tsp Przyprawy do mięsa; 1 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny pieprz

Bez nabiałuWysokobiałkoweZ patelni/garnka • JednogarnkoweKolacjaDomowe jedzenie

Łatwe

1godz. 45 min

380kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogaty gulasz wołowy bez pomidorów, z aromatycznym brązowym sosem, delikatnymi warzywami korzeniowymi i nutą imbiru wspomagającego trawienie. Idealny do maczania miękkiego pieczywa.

Kiedy masz przed sobą bochenek pięknego, domowego chleba na zakwasie, nie ma nic lepszego niż połączenie go z niezwykle pocieszającym Aromatycznym gulaszem wołowym z ziemniakami. Ponieważ w Twoim menu jest już zupa warzywna na bazie bulionu drobiowego, przejście na bogatą, rozpływającą się w ustach wołowinę to genialny krok, aby Twoje posiłki były urozmaicone i ekscytujące! Ten Aromatyczny gulasz wołowy z ziemniakami został zaprojektowany tak, aby był łagodny dla żołądka. Dzięki pominięciu kwaśnych pomidorów, ciężkich roślin strączkowych i warzyw kapustnych, eliminujemy typowe przyczyny wzdęć po kolacji. Zamiast tego gulasz ten opiera się na klasycznej metodzie przyrządzania brązowego sosu pieczeniowego, wykorzystując aromatyczny wywar wołowy, pełen umami sos Worcestershire i liście laurowe. Dodajemy również odrobinę świeżego imbiru — nie na tyle, by danie było ostre, ale w sam raz, by ożywić bulion i wykorzystać fantastyczne naturalne właściwości trawienne imbiru.

Składniki

500 g Wołowina w kostce
2 łyżki Mąka
2 łyżki Oliwa z oliwek
1 duża Biała cebula
3 ząbki Czosnek
1 łyżka Imbir (posiekanego)
2 średnie Marchewki
2 średni Ziemniak
1 kostka Kostka bulionu wołowego
1 łyżka Sos Worcestershire
2 liście Liście laurowe
1 łyżeczka Przyprawy do mięsa
1 łyżeczka Sól (do smaku)
0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Osusz kostki wołowiny ręcznikiem papierowym. Obtocz je w misce z mąką, solą i czarnym pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.
2
Rozgrzej oliwę z oliwek w ciężkim garnku na średnim ogniu. Dodaj obtoczone kostki wołowiny i podsmażaj, aż zbrązowieją ze wszystkich stron. Przełóż mięso na talerz i odstaw.
3
Do tego samego garnka dodaj posiekaną białą cebulę, drobno posiekany czosnek i posiekany imbir. Smaż przez około 5 minut, aż zmiękną, zeskrobując brązowe kawałki z dna garnka.
4
Włóż mięso z powrotem do garnka. Dodaj pokrojoną w plastry marchewkę, pokrojonego w kostkę ziemniaka, kostkę bulionową, liście laurowe, przyprawy do mięsa oraz sos Worcestershire.
5
Wlej tyle wody, aby ledwo przykryła składniki (około 750 ml). Dobrze wymieszaj i doprowadź do lekkiego wrzenia.
6
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, od czasu do czasu mieszając, aż wołowina będzie rozpływać się w ustach, a płyn zgęstnieje w bogaty brązowy sos.
7
Wyjmij liście laurowe, dopraw do smaku i podawaj na gorąco w głębokich miskach z grubymi plastrami miękkiego chleba na zakwasie do maczania w sosie!

Porady Szefa Kuchni

•Nie pomijaj obtaczania wołowiny w mące! Ten prosty krok naturalnie zagęści bulion w piękny, błyszczący sos bez konieczności dodawania zasmażki później.
•Jeśli podczas gotowania wyparuje zbyt dużo płynu, dodaj odrobinę ciepłej wody, aby utrzymać konsystencję sosu.
•Świeży imbir to tutaj fantastyczny tajny składnik — nie sprawi, że gulasz będzie smakował imbirem, ale naturalnie ułatwi trawienie i nada lekkości ciężkim daniom mięsnym.