Пряное рагу из говядины с картофелем

Когда у вас есть свежеиспеченная буханка мягкого домашнего хлеба на закваске, нет ничего лучше, чем дополнить ее по-настоящему уютным пряным рагу из говядины с картофелем. Поскольку в вашем меню уже есть овощной суп на курином бульоне, переход к насыщенной говядине, тающей во рту — отличный способ сделать рацион разнообразным! Это пряное рагу из говядины с картофелем разработано специально, чтобы не нагружать желудок. Отказавшись от кислых помидоров, тяжелых бобовых и крестоцветных овощей, мы исключаем типичные причины вздутия живота после ужина. Вместо этого вкус рагу строится на классической технике приготовления коричневой подливки с использованием ароматного говяжьего бульона, соуса ворчестер, богатого вкусом умами, и лаврового листа. Мы также добавляем немного свежего имбиря — недостаточно, чтобы вкус стал острым, но ровно столько, чтобы освежить бульон и использовать природные свойства имбиря для улучшения пищеварения. Магия этого пряного рагу из говядины с картофелем заключается в медленном тушении. Обваливание кубиков говядины в муке перед обжариванием помогает создать невероятно вкусную корочку на дне кастрюли, которая естественным образом загущает бульон в глянцевую подливку во время приготовления мяса. Нежная морковь и картофель впитывают все ароматы, становясь мягкими и сытными. А поскольку ваш домашний хлеб на закваске имеет мягкую корочку, он становится идеальной съедобной губкой. Вы можете отламывать щедрые куски и макать их в насыщенную подливку. Это идеальный, сытный и легкий для пищеварения ужин!