Japońskie naleśniki na zimno

Name: Japońskie naleśniki na zimno
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Mąka pszenna uniwersalna; 2 count Jajka; 2 tbsp Cukier; 1 cup Świeże mleko; 2 tbsp Roztopione niesolone masło; 1 tsp Ekstrakt z wanilii; 1 cup Śmietanka kremówka; 2 tbsp Cukier puder; 1 cup Świeże truskawki

Z patelni/garnkaDeser • PrzekąskaDla dzieci • Domowe jedzenieJapońska

Średnie

45minut

485kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Miękkie japońskie naleśniki (crêpes), cienkie i lekkie, wypełnione bitą śmietaną i świeżymi owocami. Orzeźwiający deser.

Kluczem do przygotowania pysznych japońskich naleśników na zimno jest ciasto, które musi być równomiernie cienkie i niezbyt gumowate. Z każdym kęsem poczujesz delikatną teksturę połączoną z aromatem prawdziwego masła i świeżego mleka. Wybór wysokiej jakości składników jest sercem japońskich naleśników na zimno, niezależnie od tego, czy jest to przesiania mąka pszenna, świeże jajka czy śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu dla bogatej i stabilnej konsystencji. Dlaczego japońskie naleśniki na zimno są tak popularne? To dzięki możliwości kreatywnego doboru nadzienia. Możesz dodać swoje ulubione owoce, takie jak słodko-kwaśne truskawki, dojrzałe banany czy mango. W połączeniu z niezbyt słodką bitą śmietaną i polewą czekoladową lub karmelową, uzyskasz idealny smak. W tym przepisie skupiamy się na lekkiej, ale elastycznej strukturze ciasta, aby można je było łatwo zwijać w rożki lub składać bez rozrywania. Odstawienie ciasta do lodówki to krok, którego nie można pominąć; pomaga to glutenowi odpocząć, co zapewnia gładkość. Przygotuj się na smak jak z kawiarni we własnym domu dzięki temu przepisowi na japońskie naleśniki na zimno.

Składniki

125 g Mąka pszenna uniwersalna
2 szt. Jajka
2 łyżka Cukier
250 ml Świeże mleko
2 łyżka Roztopione niesolone masło
1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
250 ml Śmietanka kremówka
2 łyżka Cukier puder
150 g Świeże truskawki (około 1 szklanki)

Sposób przygotowania

1
Wymieszaj jajka i cukier w misce. Ubijaj, aż cukier się rozpuści.
2
Dodaj roztopione niesolone masło oraz ekstrakt z wanilii i dobrze wymieszaj.
3
Przesiej mąkę pszenną do miski i stopniowo wlewaj świeże mleko, cały czas mieszając. Użyj rózgi kuchennej, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek (zaleca się dodatkowe przecedzenie ciasta przez sito dla idealnej gładkości).
4
Przykryj folią spożywczą i odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut.
5
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu. Lekko nasmaruj patelnię olejem lub masłem.
6
Wlej porcję ciasta i szybko zakręć patelnią, aby ciasto rozłożyło się cienko. Smaż do momentu, aż wierzch będzie suchy, a brzegi zaczną odchodzić (nie trzeba obracać). Zdejmij i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
7
Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem za pomocą miksera elektrycznego na sztywną pianę.
8
Połóż wystudzony naleśnik na talerzu. Nałóż bitą śmietanę na połowę naleśnika i ułóż pokrojone świeże truskawki.
9
Złóż naleśnik na pół i zwiń w kształt rożka lub złóż w trójkąt. Podawaj schłodzone.

Porady Szefa Kuchni

•Odpoczynek ciasta w lodówce pomaga usunąć pęcherzyki powietrza, dzięki czemu ciasto jest gładkie i nie rwie się łatwo.
•Używaj najmniejszego ognia, aby naleśniki nie zbrązowiały zbyt mocno; idealne japońskie naleśniki powinny mieć jednolity, bladożółty kolor.
•Możesz zmienić owoce na banany, mango lub dodać sos czekoladowy według uznania.