일본식 소프트 크레페

만드는 법

1. 1
   믹싱볼에 달걀과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
2. 2
   녹인 무염 버터와 바닐라 익스트랙을 넣고 다시 섞습니다.
3. 3
   중력분을 체 쳐서 넣은 뒤, 우유를 조금씩 부어가며 거품기로 덩어리 없이 매끄럽게 섞어줍니다 (더 매끄러운 반죽을 위해 체에 한 번 거르는 것을 추천합니다).
4. 4
   반죽을 랩으로 씌워 냉장고에서 최소 30분 동안 휴지시킵니다.
5. 5
   테플론 프라이팬을 약불로 예열하고 기름이나 버터를 얇게 바릅니다.
6. 6
   반죽을 적당량 붓고 프라이팬을 재빨리 돌려 얇게 폅니다. 윗면이 마르고 가장자리가 들리기 시작할 때까지 굽습니다 (뒤집을 필요 없음). 구운 뒤에는 접시에 옮겨 완전히 식힙니다.
7. 7
   휘핑크림과 슈가파우더를 핸드믹서로 단단하게 휘핑합니다.
8. 8
   식은 크레페 반죽을 접시에 놓고, 반쪽에 휘핑크림을 바른 뒤 슬라이스한 신선한 딸기를 올립니다.
9. 9
   크레페를 반으로 접은 뒤 원뿔 모양으로 말거나 취향에 따라 사등분으로 접어 시원하게 서빙합니다.