जापानी कोल्ड क्रेप

निर्देश

1. 1
   एक मिक्सिंग बाउल में अंडे और चीनी मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह फेंटें।
2. 2
   पिघला हुआ मक्खन और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   बाउल में मैदा छानें और फिर धीरे-धीरे दूध डालें। व्हिस्क का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक कि गांठें खत्म न हो जाएं और बैटर चिकना न हो जाए (सर्वोत्तम परिणामों के लिए बैटर को छान लें)।
4. 4
   प्लास्टिक रैप से ढकें और बैटर को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. 5
   धीमी आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर थोड़ा तेल या मक्खन लगाएं।
6. 6
   बैटर डालें और पैन को घुमाकर इसे एक पतली परत की तरह फैलाएं। ऊपर की सतह सूखने और किनारे पैन छोड़ने तक पकाएं (पलटने की जरूरत नहीं है)। पैन से निकालें और ठंडा होने दें।
7. 7
   इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके व्हिपिंग क्रीम और आइसिंग शुगर को स्टिफ पीक्स बनने तक फेंटें।
8. 8
   ठंडे क्रेप को एक प्लेट पर रखें, आधे हिस्से पर व्हिपिंग क्रीम फैलाएं और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी रखें।
9. 9
   क्रेप को आधा मोड़ें और फिर कोन के आकार में रोल करें, या अपनी पसंद के अनुसार चार हिस्सों में मोड़ें। ठंडा ही परोसें।