日本式ソフトクレープ

作り方

1. 1
   ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
2. 2
   溶かしバターとバニラエッセンスを加え、さらによく混ぜます。
3. 3
   薄力粉をボウルにふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ、仕上げに一度ザルで漉すと、より滑らかな生地になります。
4. 4
   ラップをして冷蔵庫で少なくとも30分休ませます。これにより生地が安定します。
5. 5
   テフロン加工のフライパンを弱火で熱し、油またはバターを薄くひきます。
6. 6
   生地をお玉一杯分流し入れ、素早くフライパンを回して薄く広げます。表面が乾き、端が剥がれてくるまで焼き（裏返す必要はありません）、取り出して完全に冷まします。
7. 7
   ホイップクリームと粉糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
8. 8
   冷めたクレープ生地を皿に広げ、半分にホイップクリームを塗り、スライスしたいちごを並べます。
9. 9
   生地を半分に折り、円錐形に巻くか、お好みで四つ折りにします。冷たいうちにお召し上がりください。