Crepes Gelados Japoneses

Name: Crepes Gelados Japoneses
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Farinha de trigo de uso geral; 2 count Ovos; 2 tbsp Açúcar granulado; 1 cup Leite integral; 2 tbsp Manteiga sem sal derretida; 1 tsp Extrato de baunilha; 1 cup Creme de leite fresco (para bater); 2 tbsp Açúcar de confeiteiro; 1 cup Morangos frescos

De FrigideiraSobremesa • LanchePara Crianças • Comida AfetivaJaponesa

Médio

45minutos

485kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Crepes japoneses macios com massa fina e leve, recheados com chantilly fresco e frutas, servidos gelados.

O segredo para fazer um Crepe Gelado Japonês delicioso é a massa, que deve ser fina e não muito elástica. Ao morder, você sentirá a textura suave combinada com o aroma de manteiga real e leite fresco. Usar ingredientes de qualidade é essencial, como farinha de trigo peneirada, ovos frescos e creme de leite com alto teor de gordura para uma consistência firme. Por que o Crepe Gelado Japonês é tão popular? Pela versatilidade dos recheios. Você pode adicionar frutas como morangos, bananas ou manga. Quando combinado com chantilly leve e calda de chocolate, o sabor é perfeito. Nesta receita, focamos em uma massa leve e flexível, fácil de dobrar sem quebrar. Deixar a massa descansar na geladeira é um passo obrigatório para relaxar o glúten e garantir uma textura lisa. Prepare essa delícia de cafeteria na sua própria casa.

Ingredientes

125 g Farinha de trigo de uso geral
2 unidades Ovos
2 colheres de sopa Açúcar granulado
250 ml Leite integral
2 colheres de sopa Manteiga sem sal derretida
1 colher de chá Extrato de baunilha
250 ml Creme de leite fresco (para bater)
2 colheres de sopa Açúcar de confeiteiro
150 g Morangos frescos (cerca de 1 xícara)

Instruções

1
Misture os ovos e o açúcar em uma tigela até que o açúcar se dissolva.
2
Adicione a manteiga derretida e o extrato de baunilha, mexendo bem.
3
Peneire a farinha de trigo na tigela e adicione o leite aos poucos. Use um batedor de arame até que a massa esteja lisa e sem grumos (recomenda-se coar para garantir uma textura finíssima).
4
Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
5
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo ou manteiga.
6
Coloque uma porção de massa e gire a frigideira rapidamente para formar uma camada fina. Cozinhe até que a parte superior esteja seca e as bordas comecem a soltar (não precisa virar). Retire e deixe esfriar completamente.
7
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro na batedeira até atingir picos firmes.
8
Coloque o crepe frio em um prato, espalhe o chantilly em metade da massa e adicione morangos fatiados.
9
Dobre o crepe ao meio e enrole em formato de cone ou dobre em quatro. Sirva gelado.

Dicas do Chef

•Descansar a massa na geladeira ajuda a eliminar bolhas de ar e torna a massa mais elástica, evitando que rasgue.
•Use o fogo mais baixo possível para evitar que a massa doure demais; o crepe japonês deve ter uma cor amarela clara e uniforme.
•Você pode substituir os morangos por banana ou manga, ou adicionar calda de chocolate a gosto.

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Receita Por

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