Kremowy makaron z łososiem, cytryną i czosnkiem
Średnie
25 min
820 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Luksusowe, a zarazem szybkie danie makaronowe z podsmażonym łososiem i szpinakiem w jasnym, kremowym sosie cytrynowo-czosnkowym.
Ten Kremowy makaron z łososiem, cytryną i czosnkiem to idealne danie typu comfort food, które jest wystarczająco eleganckie na randkę, ale wystarczająco szybkie na pracowity dzień tygodnia. Sercem tego dania jest smażony łosoś, który zapewnia bogatą, maślaną teksturę oraz dawkę białka i zdrowych kwasów omega-3. Prawdziwa magia dzieje się w sosie: aksamitna mieszanka śmietanki, słonego parmezanu i świeżego soku z cytryny, która oblepia każdą nitkę makaronu linguine.
Kwasowość cytryny jest tutaj kluczowa; przełamuje ona tłustość śmietanki i ryby, tworząc idealnie zbalansowany smak. Dodajemy sporą ilość świeżego szpinaku, który błyskawicznie więdnie w gorącym sosie, dodając potrawie żywej zieleni i ziemistego aromatu. Ten przepis to fantastyczny sposób na wykorzystanie świeżych owoców morza i nabiału, zmieniając proste składniki w kolację jak z restauracji. Bez względu na to, czy zdecydujesz się rozdrobnić łososia w makaronie, czy podać filety w całości dla efektownej prezentacji, ten Kremowy makaron z łososiem, cytryną i czosnkiem z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.
Składniki
- 180 g Makaron Linguine
- 2 szt. Filety z łososia
- 100 g Szpinak
- 120 ml Śmietanka 30%
- 40 g Parmezan
- 30 g Masło solone
- 3 ząbki Czosnek
- 0.5 szt. Cytryna
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sól morska
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
- 6 oz Makaron Linguine
- 2 szt. Filety z łososia
- 4 szklanki Szpinak
- 0.5 szklanki Śmietanka 30%
- 0.3 szklanki Parmezan
- 2 łyżki Masło solone
- 3 ząbki Czosnek
- 0.5 szt. Cytryna
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sól morska
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Doprowadź duży garnier osolonej wody do wrzenia. Dodaj makaron linguine i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj około 60 ml (1/4 szklanki) wody z gotowania, a następnie odcedź makaron.
- 2Podczas gdy makaron się gotuje, osusz filety z łososia i dopraw je obficie solą morską oraz czarnym pieprzem.
- 3Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-dużym ogniu. Połóż filety z łososia skórą do dołu (jeśli posiadają skórę) i smaż przez 4-5 minut, aż będą chrupiące. Przewróć i smaż kolejne 2-4 minuty, aż ryba będzie gotowa. Zdejmij łososia z patelni i odstaw.
- 4Zmniejsz ogień do średniego. Na tej samej patelni rozpuść masło solone. Dodaj posiekany czosnek i podsmażaj przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 5Wlej śmietankę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Wsyp starty parmezan i mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje.
- 6Dodaj świeży szpinak na patelnię i mieszaj, aż zwiędnie. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dopraw szczyptą soli morskiej.
- 7Wymieszaj ugotowany makaron linguine z sosem, dodając odrobinę zachowanej wody z gotowania, jeśli sos jest zbyt gęsty.
- 8Podawaj makaron z ułożonymi na wierzchu filetami z łososia lub podziel rybę na mniejsze kawałki i wymieszaj z makaronem przed podaniem.
Porady Szefa Kuchni
- •Nie smaż łososia zbyt długo; dojdzie on jeszcze pod wpływem ciepła makaronu.
- •Świeżo tarty parmezan rozpuszcza się znacznie lepiej niż ten kupiony w formie gotowych wiórków.
- •Świeża natka pietruszki lub bazylia będą świetną dekoracją.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy