Pasta Salmon Saus Krim Lemon Bawang Putih
Sedang
25 menit
820 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Hidangan pasta mewah namun cepat yang menyajikan salmon panggang dan bayam dalam saus krim lemon-bawang putih yang segar.
Pasta Salmon Saus Krim Lemon Bawang Putih ini adalah makanan yang sangat menenangkan, terasa cukup mewah untuk kencan malam namun cukup cepat untuk malam hari yang sibuk. Inti dari hidangan ini adalah salmon panggang, yang memberikan tekstur kaya dan bermentega serta tambahan protein dan omega-3 yang sehat. Keajaiban sebenarnya terjadi pada sausnya: campuran lembut dari krim kental, keju Parmesan yang asin, dan air lemon yang segar yang menempel pada setiap helai linguine.
Keasaman lemon sangat penting di sini; ia menyeimbangkan kekayaan krim dan lemak ikan, menciptakan gigitan yang seimbang sempurna. Kami memasukkan banyak bayam segar, yang layu seketika dalam saus panas, menambahkan warna hijau cerah dan rasa bersahaja untuk melengkapi hidangan. Resep ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan makanan laut segar dan produk susu sebelum kedaluwarsa, mengubah bahan-bahan sederhana menjadi makan malam berkualitas restoran. Apakah Anda memilih untuk menghancurkan salmon ke dalam pasta atau menyajikan fillet utuh di atasnya untuk presentasi yang dramatis, Pasta Salmon Saus Krim Lemon Bawang Putih ini dijamin akan menjadi favorit baru di dapur Anda.
Bahan-bahan
- 180 g Linguine
- 2 fillet Fillet Salmon
- 100 g Bayam
- 120 ml Krim Kental
- 40 g Parmesan
- 30 g Mentega Asin
- 3 siung Bawang Putih
- 0.5 buah Lemon
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Garam Laut
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 6 oz Linguine
- 2 fillet Fillet Salmon
- 4 cangkir Bayam
- 0.5 cangkir Krim Kental
- 0.3 cangkir Parmesan
- 2 sdm Mentega Asin
- 3 siung Bawang Putih
- 0.5 buah Lemon
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Garam Laut
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Didihkan sepanci besar air garam. Tambahkan linguine dan masak hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Sisihkan sekitar 60ml (1/4 cangkir) air pasta, lalu tiriskan.
- 2Selagi pasta dimasak, tepuk-tepuk fillet salmon hingga kering dan bumbui secara merata dengan garam laut dan lada hitam.
- 3Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan fillet salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah (jika ada) dan panggang selama 4-5 menit hingga garing. Balik dan masak selama 2-4 menit lagi hingga matang. Angkat salmon dari wajan dan sisihkan.
- 4Kurangi api ke sedang. Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega asin. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 1 menit hingga harum.
- 5Tuangkan krim kental dan didihkan perlahan. Masukkan parutan parmesan hingga meleleh dan saus sedikit mengental.
- 6Tambahkan bayam segar ke dalam wajan dan aduk hingga layu. Peras air dari setengah lemon dan bumbui dengan sedikit garam laut.
- 7Masukkan linguine yang sudah matang ke dalam saus, tambahkan sedikit air pasta yang disisihkan jika saus terlalu kental.
- 8Sajikan pasta dengan fillet salmon di atasnya, atau suwir ikan langsung ke dalam pasta sebelum disajikan.
Tips Chef
- •Jangan memasak salmon terlalu lama; ia akan terus matang sedikit dari panas sisa pasta.
- •Parmesan yang baru diparut meleleh jauh lebih halus daripada varietas yang sudah diparut sebelumnya.
- •Jika Anda memiliki peterseli atau kemangi segar, mereka bisa menjadi hiasan yang bagus.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy