Kermainen sitruuna-valkosipuli-lohipasta
Keskivaikea
25 min
820 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Ylellinen mutta nopea pastaruoka, jossa on pannulla paistettua lohta ja kuihdutettua pinaattia raikkaassa ja kermallisessa sitruuna-valkosipulikastikkeessa.
Tämä kermainen sitruuna-valkosipuli-lohipasta on täydellistä lohturuokaa, joka tuntuu riittävän ylelliseltä treffi-iltaan mutta on tarpeeksi nopea kiireiseen arkipäivään. Ruoan ytimessä on pannulla paistettu lohi, joka tarjoaa rikkaan, voimaisen rakenteen sekä proteiinia ja terveellisiä omega-3-rasvahappoja. Kastike on se, missä taika tapahtuu: samettinen sekoitus kuohukermaa, suolaista parmesaanijuustoa ja raikasta sitruunamehua, joka tarttuu jokaiseen linguine-nauhaan.
Sitruunan hapokkuus on tässä ratkaisevan tärkeää; se leikkaa kerman täyteläisyyttä ja rasvaista kalaa luoden täydellisen tasapainoisen suupalan. Lisäämme mukaan reilusti tuoretta pinaattia, joka pehmenee heti kuumassa kastikkeessa lisäten annokseen eloisan vihreän värin ja maanläheisen maun. Tämä resepti on loistava tapa hyödyntää tuoreita mereneläviä ja maitotuotteita muuntaen yksinkertaiset ainekset ravintolatasoiseksi illalliseksi. Valitsitpa sitten lohen murentamisen pastan joukkoon tai fileiden tarjoilun kokonaisina päällä näyttävää esillepanoa varten, tästä kermaisesta sitruuna-valkosipuli-lohipastasta tulee taatusti uusi suosikki keittiössäsi.
Ainesosat
- 180 g Linguine
- 2 fileetä Lohifileet
- 100 g Pinaatti
- 120 ml Kuohukerma
- 40 g Parmesaani
- 30 g Suolattu voi
- 3 kynttä Valkosipuli
- 0.5 hedelmä Sitruuna
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 tl Merisuola
- 0.5 tl Mustapippuri
- 6 oz Linguine
- 2 fileetä Lohifileet
- 4 kuppia Pinaatti
- 0.5 kuppia Kuohukerma
- 0.3 kuppia Parmesaani
- 2 rkl Suolattu voi
- 3 kynttä Valkosipuli
- 0.5 hedelmä Sitruuna
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 tl Merisuola
- 0.5 tl Mustapippuri
Ohjeet
- 1Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää linguine ja keitä al dente pakkauksen ohjeen mukaan. Ota talteen noin 60 ml (1/4 kuppia) keitinvettä ja valuta pasta.
- 2Kun pasta kiehuu, taputtele lohifileet kuiviksi ja mausta ne reilusti merisuolalla ja mustapippurilla.
- 3Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lohifileet nahkapuoli alaspäin (jos nahka on tallella) ja paista 4–5 minuuttia, kunnes nahka on rapea. Käännä ja paista vielä 2–4 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Poista lohi pannulta ja siirrä sivuun.
- 4Laske lämpö keskilämmölle. Sulata samassa pannussa suolattu voi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5Kaada joukkoon kuohukerma ja anna kiehahtaa hiljaa. Sekoita joukkoon raastettu parmesaani, kunnes se on sulanut ja kastike hieman paksunee.
- 6Lisää tuore pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se pehmenee. Purista sekaan sitruunan puolikkaan mehu ja mausta ripauksella merisuolaa.
- 7Sekoita keitetty linguine kastikkeeseen ja lisää tilkka säästettyä keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
- 8Tarjoile pasta lohifileillä kuorrutettuna tai murenna kala suoraan pastan joukkoon ennen tarjoilua.
Kokin vinkit
- •Älä ylikypsennä lohta; se kypsyy vielä hieman pastan jäännöslämmössä.
- •Tuoreeksi raastettu parmesaani sulaa paljon tasaisemmin kuin valmiiksi raastettu.
- •Jos sinulla on tuoretta persiljaa tai basilikaa, ne sopivat mainiosti koristeeksi.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki