Sprø tofu- og spinatsalat med miso- og sesamdressing

Lett 20 min 380 kcal 2 porsjoner

MAKROER

per porsjon
Protein
Fett
Karbohydrater
Sukker
Fiber
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Gylne, pannestekte tofuterninger servert på en seng av frisk spinat, paprika og agurk, toppet med en smaksrik ingefær- og misodressing.

Denne fargerike salaten kombinerer sprø, pannestekt tofu med næringsrik spinat og knasende grønnsaker for et mettende måltid med mye proteiner. Dressingen er laget av misopasta og sesamolje, noe som gir en dyp umami-smak som komplementerer de friske ingrediensene perfekt. En rask og sunn lunsj eller lett middag som utnytter ferske grønnsaker og tofu på en ypperlig måte.

Ingredienser

  • 400 g Tofu (fast)
  • 150 g Spinat
  • 1 middels Rød paprika
  • 1 middels Agurk
  • 1 middels Gulrøtter
  • 2 stilker Vårløk
  • 1 ss Misopasta
  • 2 ss Riseddik (eller eplecidereddik)
  • 1 ss Sesamolje
  • 1 ts Ingefær
  • 1 ss Soyasaus
  • 1 ts Sesamfrø
  • 1 ss Vegetabilsk olje (til steking)

Fremgangsmåte

  1. 1
    La tofu renne godt av og skjær den i terninger. Tørk dem med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
  2. 2
    Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuterningene og stek i 5–7 minutter, snu dem av og til, til de er gylne og sprø på alle sider. Smak til med en dæsj soyasaus helt til slutt, og ta pannen av varmen.
  3. 3
    Mens tofuen steker, skjærer du opp rød paprika, agurk og vårløk. Skrell og riv eller skjær gulroten i tynne strimler. Riv ingefæren.
  4. 4
    Visp sammen misopasta, eddik, sesamolje, revet ingefær og eventuelt litt vann i en liten bolle eller et glass for å få ønsket konsistens.
  5. 5
    Bland sammen frisk spinat, oppskårne grønnsaker og sprø tofu i en stor bolle.
  6. 6
    Ringle dressingen over salaten og vend den forsiktig sammen. Pynt med sesamfrø og server umiddelbart.

Kokkens tips

  • •For ekstra sprøhet kan du vende tofuen i litt maisstivelse eller mel før steking.
  • •Hvis dressingen er for salt, kan du tilsette en klype brunt sukker eller stevia for å balansere smaken.
  • •Du kan legge til knuste peanøtter eller valnøtter for ekstra tekstur.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk

Har du alt for å lage dette?

Ikke gjett. Kitchen Buddy sporer skafferiet ditt for å se om du er «Klar til å lage». Mangler du noe? Legg det til din smarte handleliste med ett trykk.

Få Kitchen Buddy gratis