脆皮豆腐菠菜沙拉配味噌芝麻酱

做法

1. 1
   将豆腐沥干水分，切成一口大小的方块。用厨房纸巾吸干表面多余的水分。
2. 2
   在平底锅中用中高火加热植物油。放入豆腐块，煎 5-7 分钟，偶尔翻面，直到各面呈金黄色且口感酥脆。快出锅时淋入少许酱油调味，然后盛出备用。
3. 3
   在煎豆腐的同时，将红彩椒、黄瓜和小葱切片。胡萝卜去皮并擦成丝或切成细丝。将生姜磨成泥。
4. 4
   在一个小碗或罐子里，将味噌酱、醋、芝麻油、磨碎的生姜搅拌均匀，如果需要，可以加少许水以达到理想的稠度。
5. 5
   在一个大碗里，放入新鲜的菠菜、切好的蔬菜和酥脆的豆腐。
6. 6
   将酱汁淋在沙拉上，轻轻拌匀。撒上芝麻装饰，立即食用。