Салат с хрустящим тофу, шпинатом и мисо-кунжутной заправкой
Легко
20 мин
380 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Золотистые кубики обжаренного тофу на подушке из свежего шпината, болгарского перца и огурцов под пикантной имбирно-мисо заправкой.
Этот яркий салат сочетает в себе хрустящий обжаренный тофу с богатым нутриентами шпинатом и свежими овощами, создавая сытное и богатое белком блюдо. Заправка из пасты мисо и кунжутного масла придает глубокий вкус умами, который идеально дополняет свежие ингредиенты. Это быстрый полезный обед или легкий ужин, который поможет вкусно использовать запасы зелени и тофу.
Ингредиенты
- 400 г Тофу (твердый)
- 150 г Шпинат
- 1 средний Красный болгарский перец
- 1 средний Огурец
- 1 средняя Морковь
- 2 стебля Зеленый лук
- 1 ст. л. Паста мисо
- 2 ст. л. Рисовый уксус (или яблочный уксус)
- 1 ст. л. Кунжутное масло
- 1 ч. л. Имбирь
- 1 ст. л. Соевый соус
- 1 ч. л. Семена кунжута
- 1 ст. л. Растительное масло (для жарки)
- 14 унц. Тофу (твердый)
- 5 унц. Шпинат
- 1 средний Красный болгарский перец
- 1 средний Огурец
- 1 средняя Морковь
- 2 стебля Зеленый лук
- 1 ст. л. Паста мисо
- 2 ст. л. Рисовый уксус (или яблочный уксус)
- 1 ст. л. Кунжутное масло
- 1 ч. л. Имбирь
- 1 ст. л. Соевый соус
- 1 ч. л. Семена кунжута
- 1 ст. л. Растительное масло (для жарки)
Инструкции
- 1Хорошо слейте воду с тофу и нарежьте его кубиками. Обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
- 2Разогрейте растительное масло на сковороде на средне-сильном огне. Выложите кубики тофу и обжаривайте 5-7 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. В конце сбрызните небольшим количеством соевого соуса, затем снимите с огня.
- 3Пока тофу жарится, нарежьте болгарский перец, огурец и зеленый лук. Морковь очистите и натрите или нарежьте соломкой. Натрите имбирь.
- 4В небольшой миске или банке смешайте пасту мисо, уксус, кунжутное масло, тертый имбирь и немного воды, если нужно, для достижения желаемой консистенции.
- 5В большой миске смешайте свежий шпинат, нарезанные овощи и хрустящий тофу.
- 6Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте семенами кунжута и сразу подавайте.
Советы шефа
- •Для дополнительного хруста обваляйте тофу в небольшом количестве кукурузного крахмала или муки перед обжариванием.
- •Если заправка кажется слишком соленой, добавьте щепотку коричневого сахара или стевии для баланса.
- •Вы можете добавить измельченный арахис или грецкие орехи для дополнительной текстуры.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy