Rapea tofu-pinaattisalaatti ja miso-seesamikastike

Helppo 20 min 380 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti
Proteiini
Rasva
Hiilihydraatit
Sokeri
Kuitu
Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kultaisiksi paistettuja tofukuutioita tuoreen pinaatin, paprikan ja kurkun päällä, tarjoiltuna maukkaan inkivääri-misokastikkeen kera.

Tässä raikkaassa salaatissa yhdistyvät rapeaksi paistettu tofu, ravinnerikas pinaatti ja rouskuvat kasvikset täyttäväksi ja proteiinipitoiseksi ateriaksi. Misotahnasta ja seesamiöljystä valmistettu kastike tuo syvää umami-makua, joka täydentää tuoreita aineksia täydellisesti. Se on nopea, terveellinen lounas tai kevyt päivällinen, joka hyödyntää loistavasti jääkaapin vihannekset ja tofun.

Ainesosat

  • 400 g Tofu (kiinteä)
  • 150 g Pinaatti
  • 1 keskikokoinen Punainen paprika
  • 1 keskikokoinen Kurkku
  • 1 keskikokoinen Porkkanat
  • 2 vartta Kevätsipuli
  • 1 rkl Misotahna
  • 2 rkl Riisiviinietikka (tai omenaviinietikka)
  • 1 rkl Seesamiöljy
  • 1 tl Inkivääri
  • 1 rkl Soijakastike
  • 1 tl Seesaminsiemenet
  • 1 rkl Kasviöljy (paistamiseen)

Ohjeet

  1. 1
    Valuta tofu hyvin ja leikkaa se suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Taputtele kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräisen kosteuden.
  2. 2
    Kuumenna kasviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää tofukuutiot ja paista 5–7 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita kaikilta puolilta. Mausta lopuksi tilkalla soijakastiketta ja ota pois liedeltä.
  3. 3
    Samalla kun tofu paistuu, viipaloi punainen paprika, kurkku ja kevätsipuli. Kuori ja raasta tai suikaloi porkkana. Raasta inkivääri.
  4. 4
    Sekoita pienessä kulhossa tai purkissa misotahna, etikka, seesamiöljy, raastettu inkivääri ja tarvittaessa tilkka vettä saavuttaaksesi halutun koostumuksen.
  5. 5
    Yhdistä suuressa kulhossa tuore pinaatti, viipaloidut kasvikset ja rapea tofu.
  6. 6
    Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti. Koristele seesaminsiemenillä ja tarjoile heti.

Kokin vinkit

  • •Lisärapeutta saat pyörittelemällä tofun pienessä määrässä maissitärkkelystä tai jauhoja ennen paistamista.
  • •Jos kastike on liian suolaista, lisää ripaus fariinisokeria tai steviaa tasapainottamaan makua.
  • •Voit lisätä pähkinämurskaa tai saksanpähkinöitä tuomaan lisää rakennetta.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki

Onko sinulla kaikki tarvittava tämän kokkaamiseen?

Älä arvaile. Kitchen Buddy seuraa ruokakomeroasi nähdäkseen, oletko ”Valmis kokkaamaan”. Puuttuuko jotain? Lisää se älykkäälle ostoslistallesi yhdellä napautuksella.

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi