Insalata di Tofu Croccante e Spinaci con Condimento al Miso e Sesamo

Facile 20 min 380 kcal 2 porzioni

MACRO

per porzione
Proteine
Grassi
Carboidrati
Zuccheri
Fibre
Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Cubetti di tofu dorati saltati in padella serviti su un letto di spinaci freschi, peperoni e cetrioli, conditi con una saporita salsa allo zenzero e miso.

Questa vibrante insalata abbina tofu croccante saltato in padella con spinaci ricchi di nutrienti e verdure croccanti per un pasto soddisfacente e ad alto contenuto proteico. Il condimento, a base di pasta di miso e olio di sesamo, aggiunge un profondo sapore umami che completa perfettamente gli ingredienti freschi. È un pranzo sano e veloce o una cena leggera che valorizza al meglio le tue verdure fresche e il tofu.

Ingredienti

  • 400 g Tofu (Compatto)
  • 150 g Spinaci
  • 1 medio Peperone Rosso
  • 1 medio Cetriolo
  • 1 medio Carote
  • 2 gambi Cipollotti
  • 1 cucchiaio Pasta di Miso
  • 2 cucchiaio Aceto di Riso (o Aceto di Sidro di Mele)
  • 1 cucchiaio Olio di Sesamo
  • 1 cucchiaino Zenzero
  • 1 cucchiaio Salsa di Soia
  • 1 cucchiaino Semi di Sesamo
  • 1 cucchiaio Olio Vegetale (per friggere)

Istruzioni

  1. 1
    Scolare bene il tofu e tagliarlo a cubetti. Asciugare con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.
  2. 2
    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di tofu e saltarli in padella per 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno dorati e croccanti su tutti i lati. Condire con un filo di salsa di soia verso la fine, quindi togliere dal fuoco.
  3. 3
    Mentre il tofu cuoce, affettare il peperone rosso, il cetriolo e i cipollotti. Pelare e grattugiare o tagliare a julienne la carota. Grattugiare lo zenzero.
  4. 4
    In una ciotolina o in un barattolo, mescolare insieme la pasta di miso, l'aceto, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e un goccio d'acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
  5. 5
    In una ciotola capiente, unire gli spinaci freschi, le verdure affettate e il tofu croccante.
  6. 6
    Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per distribuirlo. Guarnire con semi di sesamo e servire immediatamente.

Consigli dello Chef

  • •Per una croccantezza extra, passare il tofu in un po' di amido di mais o farina prima di friggerlo.
  • •Se il condimento è troppo salato, aggiungere un pizzico di zucchero di canna o stevia per bilanciare il gusto.
  • •Puoi aggiungere arachidi o noci tritate per una consistenza extra.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy

Hai tutto per cucinarlo?

Non indovinare. Kitchen Buddy tiene traccia della tua dispensa per vedere se sei "Pronto a Cucinare". Manca qualcosa? Aggiungilo alla tua lista della spesa intelligente con un tocco.

Ottieni Kitchen Buddy Gratis