สลัดเต้าหู้กรอบและผักโขมราดน้ำสลัดมิโซะงา

วิธีทำ

1. 1
   สะเด็ดน้ำจาก เต้าหู้ ให้แห้งสนิทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูอเนกประสงค์เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออก
2. 2
   ตั้ง น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ เต้าหู้ หั่นเต๋าลงไปทอดเป็นเวลา 5-7 นาที โดยหมั่นกลับด้านจนเหลืองกรอบทั่วทุกด้าน ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง เล็กน้อยในช่วงท้าย จากนั้นยกออกจากเตา
3. 3
   ในขณะที่รอ เต้าหู้ สุก ให้หั่น พริกหวานสีแดง แตงกวา และ ต้นหอม ปอกเปลือกและขูดหรือซอย แครอท เป็นเส้น ขูด ขิง ให้ละเอียด
4. 4
   ในถ้วยเล็กหรือโหลแก้ว ผสม มิโซะ น้ำส้มสายชู น้ำมันงา ขิง ขูด และเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้ได้ความข้นตามต้องการ
5. 5
   ในชามใบใหญ่ ใส่ ผักโขม สด ผักที่หั่นไว้ และ เต้าหู้ กรอบลงไปรวมกัน
6. 6
   ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ โรยหน้าด้วย งาขาว และเสิร์ฟทันที