Romige pasta met knoflookkip en spinazie
Gemiddeld
25 min
680 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een rijk en troostrijk pastagerecht met geschroeide kipfilet en verse spinazie in een fluweelzachte knoflook-parmezaanse roomsaus.
Als je op zoek bent naar het ultieme doordeweekse comfort food, dan voldoet deze Romige pasta met knoflookkip en spinazie aan alle eisen. Het is een luxe maaltijd van restaurantkwaliteit die in minder dan 30 minuten in je eigen keuken op tafel staat. De ster van de show is de fluweelzachte, rijke saus gemaakt van slagroom en parmezaanse kaas, doordrenkt met de aromatische kracht van gefruite knoflook. Door de kipfilet eerst aan te schroeien, houden we de sappen vast, zodat elke hap mals en smaakvol is.
Wat deze Romige pasta met knoflookkip en spinazie echt bijzonder maakt, is hoe de geslonken verse spinazie door de rijkdom van de zuivel snijdt, wat een vleugje levendige kleur en aardse smaak toevoegt die het gerecht perfect in balans brengt. Het is het soort maaltijd dat decadent aanvoelt, maar verrassend eenvoudig te bereiden is. Of je nu kookt voor een druk gezinsdiner of een gezellige date night, dit pastagerecht is veelzijdig en universeel geliefd. De saus hecht prachtig aan de penne, zodat je in elke hap de perfecte verhouding pasta, kip en romige heerlijkheid krijgt. Serveer deze Romige pasta met knoflookkip en spinazie met wat knapperig brood om elke druppel van die ongelooflijke saus op te deppen!
Ingrediënten
- 340 g Penne pasta
- 450 g Kipfilet
- 150 g Verse spinazie
- 240 ml Slagroom
- 60 g Parmezaanse kaas
- 2 el Gezouten boter
- 3 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 12 oz Penne pasta
- 1 lb Kipfilet
- 5 oz Verse spinazie
- 1 kop Slagroom
- 0.5 kop Parmezaanse kaas
- 2 el Gezouten boter
- 3 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Houd ongeveer 60 ml (1/4 kop) kookvocht achter en giet de pasta af.
- 2Terwijl de pasta kookt, snijd je de kipfilet in hapklare reepjes. Kruid met zout en zwarte peper.
- 3Verhit de olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak 5-6 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
- 4Zet het vuur middelhoog. Voeg de resterende eetlepel boter toe aan dezelfde pan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en fruit ongeveer 1 minuut tot het aromatisch is, let op dat het niet verbrandt.
- 5Giet de slagroom erbij en breng zachtjes aan de kook. Laat het 2-3 minuten koken om iets in te dikken.
- 6Roer de geraspte parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten en glad is. Voeg de spinazie toe en roer tot deze net begint te slinken.
- 7Doe de gebakken kipfilet en de uitgelekte penne terug in de pan. Meng alles goed door elkaar zodat de saus alles bedekt. Als de saus te dik is, voeg dan een scheutje van het achtergehouden kookvocht toe.
- 8Serveer onmiddellijk, eventueel bestrooid met extra parmezaanse kaas.
Chefstips
- •Voeg voor wat pit een snufje chilivlokken toe tijdens het fruiten van de knoflook.
- •Vers geraspte parmezaanse kaas smelt veel beter dan voorgeraspte kaas, die vaak antiklontermiddelen bevat.
Recept van
Kitchen Buddy Chef