クリーミーガーリックチキンとほうれん草のパスタ

作り方

1. 1
   大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かします。パッケージの指示通りにペンネをアルデンテに茹でます。茹で汁を約60ml（1/4カップ）取っておき、パスタを湯切りします。
2. 2
   パスタを茹でている間に、鶏むね肉を一口大の細切りにします。塩と黒こしょうで下味をつけます。
3. 3
   大きなフライパンを中火〜強火で熱し、オリーブオイルとバター大さじ1を入れます。鶏むね肉を加え、焼き色がつき中まで火が通るまで5〜6分焼きます。鶏肉をフライパンから取り出し、置いておきます。
4. 4
   火を中火に下げます。同じフライパンに残りのバター大さじ1を足します。みじん切りにしたニンニクを加え、焦げないように注意しながら香りが立つまで約1分炒めます。
5. 5
   生クリームを注ぎ、軽く煮立たせます。少しとろみがつくまで2〜3分煮ます。
6. 6
   すりおろしたパルメザンチーズを加え、溶けて滑らかになるまで混ぜます。ほうれん草を加え、しんなりし始めるまで混ぜます。
7. 7
   焼いておいた鶏むね肉と茹でたペンネをフライパンに戻します。全体を混ぜ合わせてソースを絡めます。ソースが濃すぎる場合は、取っておいたパスタの茹で汁を少量加えます。
8. 8
   お好みで追いパルメザンチーズを振って、すぐにお召し上がりください。