باستا الدجاج بالثوم والسبانخ الكريمية

طريقة التحضير

1. 1
   اغلِ قدراً كبيراً من الماء المملح. اطبخ البيني وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكاً (al dente). احتفظ بحوالي 60 مل (1/4 كوب) من ماء الباستا، ثم صفيها.
2. 2
   أثناء طهي الباستا، قطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة. تبلها بـ الملح و الفلفل الأسود.
3. 3
   في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، سخن زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة. أضف صدور الدجاج واطبخها لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
4. 4
   خفف الحرارة إلى متوسطة. أضف ملعقة الزبدة المتبقية إلى نفس المقلاة. أضف الثوم المفروم وشوحه لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه.
5. 5
   اسكب الكريمة الثقيلة واتركها تغلي غلياناً خفيفاً. اتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق لتتكثف قليلاً.
6. 6
   أضف جبن البارميزان المبشور وحرك حتى يذوب ويصبح ناعماً. أضف السبانخ وقلب حتى تبدأ في الذبول فقط.
7. 7
   أعد صدور الدجاج المطبوخة و البيني المصفاة إلى المقلاة. قلب كل شيء معاً ليتغطى بالصلصة. إذا كانت الصلصة ثقيلة جداً، أضف القليل من ماء الباستا المحتفظ به.
8. 8
   قدمها فوراً، وزينها بجبن بارميزان إضافي حسب الرغبة.