Pâtes crémeuses au poulet, à l'ail et aux épinards
Moyen
25 min
680 kcal
4 portions
MACROS
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Un plat de pâtes riche et réconfortant composé de blancs de poulet saisis et d'épinards frais nappés d'une sauce veloutée à la crème, à l'ail et au parmesan.
Si vous recherchez le plat réconfortant par excellence pour la semaine, ces Pâtes crémeuses au poulet, à l'ail et aux épinards répondent à toutes vos attentes. C'est un repas luxueux, de qualité digne d'un restaurant, qui se prépare dans votre propre cuisine en moins de 30 minutes. La star du spectacle est la sauce onctueuse faite de crème entière et de parmesan, infusée de l'arôme puissant de l'ail sauté. En saisissant d'abord le blanc de poulet, on emprisonne les sucs, garantissant que chaque bouchée soit tendre et savoureuse.
Ce qui rend ces Pâtes crémeuses au poulet, à l'ail et aux épinards vraiment spéciales, c'est la façon dont les épinards frais tombés contrastent avec la richesse de la crème, ajoutant une touche de couleur vive et une saveur terreuse qui équilibre parfaitement le plat. C'est le genre de repas qui semble indulgent mais qui est étonnamment simple à préparer. Que vous cuisiniez pour un dîner de famille pressé ou une soirée romantique, ce plat de pâtes est polyvalent et universellement apprécié. La sauce nappe magnifiquement les pennes, assurant un ratio parfait de pâtes, de poulet et de crème dans chaque fourchette. Servez ces Pâtes crémeuses au poulet, à l'ail et aux épinards avec du pain croustillant pour éponger jusqu'à la dernière goutte de cette sauce incroyable !
Ingrédients
- 340 g Pennes
- 450 g Blanc de poulet
- 150 g Épinards frais
- 240 ml Crème liquide entière
- 60 g Parmesan
- 2 càs Beurre demi-sel
- 3 gousses Ail
- 1 càs Huile d'olive
- 1 càc Sel
- 0.5 càc Poivre noir
- 12 oz Pennes
- 1 lb Blanc de poulet
- 5 oz Épinards frais
- 1 tasse Crème liquide entière
- 0.5 tasse Parmesan
- 2 càs Beurre demi-sel
- 3 gousses Ail
- 1 càs Huile d'olive
- 1 càc Sel
- 0.5 càc Poivre noir
Instructions
- 1Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuisez les pennes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez environ 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson, puis égouttez.
- 2Pendant que les pâtes cuisent, coupez le blanc de poulet en lamelles de la taille d'une bouchée. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
- 3Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffez l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre. Ajoutez le blanc de poulet et faites cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- 4Réduisez le feu à moyen. Ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante dans la même poêle. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
- 5Versez la crème liquide et portez à un léger frémissement. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement.
- 6Incorporez le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à tomber.
- 7Remettez le blanc de poulet cuit et les pennes égouttées dans la poêle. Mélangez le tout pour bien enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée.
- 8Servez immédiatement, garni de parmesan supplémentaire si désiré.
Astuces du chef
- •Pour un peu de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge lors de la cuisson de l'ail.
- •Le parmesan fraîchement râpé fond beaucoup mieux que le fromage pré-râpé, qui contient souvent des agents anti-agglomérants.
Recette de
Chef Kitchen Buddy