大蒜奶油鸡肉菠菜面

做法

1. 1
   烧开一大锅盐水。按照包装说明将斜管面煮至 al dente（有嚼劲）。保留约 60 毫升（1/4 杯）煮面水，然后沥干。
2. 2
   在煮面的同时，将鸡胸肉切成一口大小的条状。用盐和黑胡椒调味。
3. 3
   在大平底锅中用中火加热，倒入橄榄油和 1 汤勺黄油。加入鸡胸肉，煮 5-6 分钟，直到呈金黄色并熟透。将鸡肉从锅中取出备用。
4. 4
   将火调至中火。在同一个锅中加入剩余的一汤勺黄油。加入切碎的大蒜，翻炒约 1 分钟直到闻到香味，注意不要烧焦。
5. 5
   倒入淡奶油，用小火慢煮。煮 2-3 分钟使酱汁略微浓稠。
6. 6
   拌入擦碎的帕玛森芝士，直到融化平滑。加入菠菜并搅拌，直到它刚刚开始变软。
7. 7
   将煮好的鸡胸肉和沥干的斜管面放回锅中。将所有食材拌匀，使表面均匀裹上酱汁。如果酱汁太浓，可以加入一点预留的煮面水。
8. 8
   立即盛盘，根据需要撒上额外的帕玛森芝士。