크림 버섯 치킨과 흰 쌀밥
60분 이내고단백팬 조리저녁 • 점심소울푸드프랑스 요리
보통
35분
580kcal
3명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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버섯과 함께 진한 크림 소스에 익힌 부드러운 닭가슴살을 고슬고슬한 흰 쌀밥과 함께 냅니다.
크림 버섯 치킨과 흰 쌀밥 레시피는 닭가슴살로 만들 수 있는 가장 세련된 요리 중 하나로, 풍부한 질감과 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 크림 버섯 치킨의 성공 비결은 닭고기를 노릇하게 구워 육즙을 가두는 데 있으며, 이를 통해 가슴살이 퍽퍽하지 않고 부드럽게 유지됩니다. 신선한 버섯은 깊은 풍미를 더해 크림의 맛을 한층 끌어올리며, 흰 쌀밥은 이 맛있는 소스를 흡수하는 완벽한 베이스 역할을 합니다. 이 요리는 단순한 빠른 저녁 식사가 아니라 집에서 즐기는 고급스러운 다이닝 경험입니다. 최고의 결과를 위해 고품질의 요리용 크림을 사용하고, 액체를 넣은 후에는 닭가슴살을 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다. 파슬리나 타임 같은 신선한 허브를 뿌려 향을 더해보세요. 고슬고슬한 밥과 크리미한 소스의 대비는 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴가 될 것입니다.
재료
- 500 g 닭가슴살 (깍둑썰기) (큰 것 약 2조각)
- 400 g 장립종 흰 쌀 (약 2컵)
- 250 ml 요리용 크림 (1컵)
- 200 g 슬라이스 버섯 (슬라이스 약 2컵)
- 2 tbsp 버터
- 1 tbsp 다진 마늘 (3쪽)
- 120 ml 치킨 스톡 (반 컵)
만드는 법
- 1흰 쌀을 씻어 15분간 불린 후, 소금을 넣은 끓는 물에 완전히 익을 때까지 삶습니다.
- 2큰 팬에 버터를 녹이고 닭가슴살 조각을 모든 면이 노릇해질 때까지 구운 뒤 따로 덜어둡니다.
- 3같은 팬에 버섯을 넣고 숨이 죽고 색이 변할 때까지 볶습니다.
- 4다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
- 5치킨 스톡을 붓고 살짝 끓여 팬 바닥에 눌어붙은 풍미를 긁어냅니다.
- 6요리용 크림을 넣고 닭가슴살을 다시 팬에 넣습니다.
- 7약불에서 소스가 걸쭉해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 5-7분간 졸입니다.
- 8접시에 흰 쌀밥을 담고 그 위에 따뜻한 치킨과 소스를 얹어 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •더 걸쭉한 소스를 원하시면 육수를 넣기 전 전분 1작은술을 섞어보세요.
- •풍미를 더하기 위해 크림에 흑후추와 넛멕 가루를 약간 추가해도 좋습니다.
- •크림이 분리되지 않도록 너무 세게 끓이지 않도록 주의하세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프








