Poulet à la crème et aux champignons avec riz blanc

Poulet à la crème et aux champignons avec riz blanc

Moins de 60 minRiche en protéinesÀ la poêleDîner • DéjeunerRéconfortantFrançaise
Moyen
35minutes
580kcal
3personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Tendres poitrines de poulet cuites dans une riche sauce à la crème avec des champignons, servies avec un riz blanc moelleux.

La recette du Poulet à la crème et aux champignons avec riz blanc est l'un des plats les plus raffinés que vous puissiez préparer avec des poitrines de poulet, alliant une texture riche à une saveur équilibrée. Le secret d'un poulet à la crème et aux champignons réussi réside dans le fait de bien saisir le poulet pour obtenir une croûte dorée qui emprisonne le jus, garantissant que les poitrines restent tendres. L'utilisation de champignons frais ajoute une saveur terreuse profonde qui rehausse la crème, tandis que le riz blanc sert de base parfaite pour absorber cette délicieuse sauce. Ce repas n'est pas seulement un dîner rapide, c'est une expérience culinaire de luxe à domicile. Pour obtenir le meilleur résultat dans votre Poulet à la crème et aux champignons avec riz blanc, nous vous conseillons d'utiliser une crème de cuisson de haute qualité et de ne pas trop cuire les poitrines une fois les liquides ajoutés. Vous pouvez ajouter une touche d'herbes fraîches comme du persil ou du thym pour renforcer les arômes. Le contraste de texture entre le riz léger et la sauce onctueuse fait de ce plat le favori des petits comme des grands. Préparez ce poulet à la crème et aux champignons comme un repas complet et très satisfaisant, apportant les protéines du poulet, les glucides du riz et les bonnes graisses de la crème et du beurre.

Ingrédients

  • 500 g Poitrines de poulet coupées en dés (env. 2 grosses pièces)
  • 400 g Riz blanc à grains longs (env. 2 tasses)
  • 250 ml Crème de cuisson (1 tasse)
  • 200 g Champignons émincés (env. 2 tasses de tranches)
  • 2 tbsp Beurre
  • 1 tbsp Ail écrasé (3 gousses)
  • 120 ml Bouillon de poulet (une demi-tasse)

Instructions

  1. 1
    Lavez le riz blanc et faites-le tremper pendant 15 minutes, puis faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
  2. 2
    Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les morceaux de poitrine de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis retirez-les et réservez-les.
  3. 3
    Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent et changent de couleur.
  4. 4
    Ajoutez l'ail écrasé et remuez pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  5. 5
    Versez le bouillon de poulet et laissez bouillir un court instant pour déglacer les sucs au fond de la poêle.
  6. 6
    Ajoutez la crème de cuisson et remettez les poitrines de poulet dans la poêle.
  7. 7
    Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
  8. 8
    Servez le poulet et sa sauce bien chaude sur un lit de riz blanc.

Astuces du chef

  • •Pour obtenir une sauce plus épaisse, vous pouvez mélanger une cuillère à café de fécule de maïs avec le bouillon avant de l'ajouter.
  • •Vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir et de noix de muscade à la crème pour rehausser la saveur.
  • •Veillez à ne pas faire bouillir la crème trop fort pour éviter qu'elle ne tranche.

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