Hähnchen in Pilz-Rahm-Sauce mit weißem Reis

Hähnchen in Pilz-Rahm-Sauce mit weißem Reis

Unter 60 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessen • MittagessenWohlfühlessenFranzösisch
Mittel
35Minuten
580kcal
3Personen

MAKROS

pro Portion
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Zarte Hähnchenbrust in einer reichhaltigen cremigen Pilzsauce, serviert mit fluffigem weißem Reis.

Dieses Rezept für Hähnchen in Pilz-Rahm-Sauce mit weißem Reis ist eines der besten Gerichte, die Sie mit Hähnchenbrust zubereiten können, da es eine reiche Textur mit einem ausgewogenen Geschmack verbindet. Das Geheimnis des Erfolgs von Hähnchen mit Sahne und Pilzen liegt darin, das Hähnchen gut anzubraten, um eine goldene Kruste zu erhalten, die den Fleischsaft einschließt und die Brust zart hält. Frische Pilze verleihen ein tiefes, erdiges Aroma, das den Geschmack der Sahne verstärkt, während der weiße Reis die perfekte Basis bildet, um diese köstliche Sauce aufzunehmen. Dieses Gericht ist nicht nur ein schnelles Abendessen, sondern ein luxuriöses kulinarisches Erlebnis für zu Hause. Für das beste Ergebnis empfehlen wir eine hochwertige Kochsahne und das Hähnchen nach Zugabe der Flüssigkeit nicht zu lange zu kochen. Ein Hauch frischer Kräuter wie Petersilie oder Thymian verfeinert das Aroma zusätzlich.

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt (ca. 2 große Stücke)
  • 400 g Langkorn-Weißreis (ca. 2 Tassen)
  • 250 ml Kochsahne (1 Tasse)
  • 200 g Champignons, in Scheiben (ca. 2 Tassen Scheiben)
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Knoblauch, gepresst (3 Zehen)
  • 120 ml Hühnerbrühe (halbe Tasse)

Zubereitung

  1. 1
    Den weißen Reis waschen und 15 Minuten einweichen, dann in kochendem Salzwasser garen, bis er fertig ist.
  2. 2
    In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Hähnchenbruststücke goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
  3. 3
    In der gleichen Pfanne die Pilze anbraten, bis sie weich werden und Farbe annehmen.
  4. 4
    Den gepressten Knoblauch hinzufügen und eine Minute rühren, bis er duftet.
  5. 5
    Die Hühnerbrühe dazugießen und kurz köcheln lassen, um den Bratensatz vom Pfannenboden zu lösen.
  6. 6
    Die Kochsahne hinzufügen und die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben.
  7. 7
    Die Mischung bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen vollständig gar ist.
  8. 8
    Das Hähnchen mit der heißen Sauce über dem weißen Reis servieren.

Chef-Tipps

  • •Für eine dickere Sauce können Sie einen Teelöffel Speisestärke mit der Brühe mischen, bevor Sie sie hinzufügen.
  • •Geben Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zur Sahne, um den Geschmack zu intensivieren.
  • •Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu stark kochen zu lassen, damit sie nicht gerinnt.

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