새우 당면 찜 (꿍 옵 운센)

Name: 새우 당면 찜 (꿍 옵 운센)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.6 lb 생새우 (큰 사이즈); 2.8 oz 건당면; 1.7 oz 삼겹살 (슬라이스); 0.5 oz 생강 (편썰기); 4 cloves 마늘; 3 roots 고수 뿌리 (으깬 것); 1 tsp 통후추 (굵게 으깬 것); 2 tbsp 굴소스; 1 tbsp 진간장; 1 tsp 노추 (다크 소이소스); 2 tsp 설탕; 1 tbsp 참기름; 0.5 cup 치킨 스톡 또는 물; 0.5 oz 태국 셀러리 (또는 일반 셀러리)

30분 이내팬 조리저녁소울푸드태국 요리

쉬움

20분

420kcal

2명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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레스토랑 스타일의 새우 당면 찜입니다. 생강, 마늘, 흑후추의 향긋한 풍미와 감칠맛 나는 소스를 듬뿍 머금은 쫄깃한 당면이 조화를 이룹니다. 팬이나 냄비로 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

꿍 옵 운센은 태국 해산물 레스토랑에서 가장 사랑받는 메뉴 중 하나입니다. 냄비 바닥에 깐 생강, 마늘, 고수 뿌리의 깊은 향과 흑후추의 알싸함이 조화를 이룹니다. 가열하는 동안 바닥의 삼겹살에서 나온 기름이 당면 한 줄 한 줄을 코팅하여 부드럽고 촉촉한 식감을 만들어냅니다. 특히 굴소스, 간장, 참기름으로 만든 진한 소스를 당면이 완전히 흡수하여 풍부한 맛을 냅니다. 집에서도 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있으며, 취향에 따라 큼직한 새우를 듬뿍 넣을 수 있다는 것이 장점입니다. 맛의 핵심은 녹두로 만든 고품질 당면을 사용하는 것입니다. 그래야 오래 쪄도 퍼지지 않고 쫄깃함을 유지합니다. 또한 새우를 맨 위에 올려 익히면 새우의 단맛이 아래 당면으로 스며들어 완벽한 감칠맛을 완성합니다.