旨味たっぷりパルメザン&ニュートリショナルイーストのポップコーン
ベジタリアン • グルテンフリー15分以内低カロリー5品目以下 • フライパン・鍋軽食・スナックホッとする味
簡単
10分
180kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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すぐに作れて、カリッと香ばしい。深い旨味が詰まったコンロ調理のポップコーンで、小腹が空いたときの間食にぴったり。
塩辛くてカリッとしたものが無性に食べたくなったとき、作りたての旨味たっぷりパルメザン&ニュートリショナルイーストのポップコーンほど満足できるものはありません。市販のポテトチップスに飽きて、ヘルシーなのに贅沢感のあるスナックを探しているなら、この手軽なレシピが究極の解決策です。この旨味たっぷりパルメザン&ニュートリショナルイーストのポップコーンの美味しさの秘密は、2つの「旨味の宝庫」の組み合わせにあります。シャープで塩気のあるパルメザンチーズと、ナッツのような深いコクのあるニュートリショナルイーストです。ニュートリショナルイースト(愛好家の間では「ヌーチ」とも呼ばれます)は、熱々のコーンにうまく絡み、ヘルシーさを保ちつつ、まるでバターのようなリッチなチーズ風味を加えてくれます。
コンロでポップコーンを作るのは少し手間がかかるように思えるかもしれませんが、実は驚くほど簡単で、電子レンジ用よりもはるかに優れた食感に仕上がります。最初に数粒のテスト用の豆と一緒に油を加熱することで、調理環境を最適な温度に整えることができます。テスト用の豆が弾けたら、残りの豆を入れることで、不発の豆がほとんど残らず、一気にムラなく弾けさせることができます。弾けたらすぐに調味料をまぶすことで、チーズが軽く溶け、ニュートリショナルイーストが全体にコーティングされます。ボウルを用意して、この素晴らしい旨味たっぷりパルメザン&ニュートリショナルイーストのポップコーンを、食べたいときにいつでも楽しんでください!
材料
- 50 g ポップコーン用豆 (約1/4カップ)
- 15 ml オリーブオイル (大さじ1)
- 2 tbsp ニュートリショナルイースト
- 2 tbsp パルメザンチーズ
- 0.5 tsp 海塩
作り方
- 1底の厚い大きな鍋を中強火にかけます。オリーブオイルを入れ、ポップコーン用豆を3〜4粒落とします。
- 2鍋に蓋をして待ちます。テスト用のポップコーン用豆が弾ける音が聞こえたら、油が最適な温度になった合図です。
- 3鍋を一度火から下ろし、残りのポップコーン用豆を重ならないように平らに入れ、再び蓋をします。火から下ろした状態で30秒間放置し、すべての豆の温度を一定にすることで、同時に弾けるようにします。
- 4鍋を再び火に戻します。勢いよく弾け始めたら、底の豆が焦げないように鍋を前後左右に軽く揺すります。
- 5弾ける音が2〜3秒に1回程度に落ち着いたら、すぐに鍋を火から下ろします。
- 6熱々のポップコーンを慎重に大きなボウルに移します。すぐにニュートリショナルイースト、すりおろしたパルメザンチーズ、海塩を上から振りかけます。
- 7余熱でチーズが軽く溶け、調味料が全体に行き渡るように、手やスプーンで勢いよく混ぜ合わせます。すぐに召し上がれ。
シェフのヒント
- •調味料がうまく付着しない場合は、混ぜる前にオリーブオイルを少しかけるか、クッキングスプレーを軽く吹き付けてみてください。
- •ピリッとした刺激が欲しい場合は、仕上げにチリフレークやパプリカパウダーをひとつまみ加えてみてください。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







