Пикантный попкорн с пармезаном и пищевыми дрожжами
Вегетарианская • Без глютенаДо 15 минутМало калорийДо 5 ингредиентов • На плитеПерекусДомашняя еда
Легко
10мин
180ккал
2человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Молниеносный, хрустящий и невероятно пикантный попкорн на плите, наполненный глубоким вкусом умами, чтобы мгновенно утолить тягу к перекусу.
Когда возникает острое желание съесть что-нибудь соленое и хрустящее, ничто не сравнится со свежеприготовленной миской Пикантного попкорна с пармезаном и пищевыми дрожжами. Если вам надоели магазинные чипсы и вы хотите здоровый перекус, который кажется невероятно изысканным, этот быстрый и простой рецепт — ваше идеальное решение. Секрет этого Пикантного попкорна с пармезаном и пищевыми дрожжами заключается в сочетании двух мощных источников умами: острого, соленого сыра пармезан и ореховых, глубоко пикантных пищевых дрожжей. Пищевые дрожжи (которые поклонники часто ласково называют «нуч») прекрасно прилипают к горячим зернам, обеспечивая богатый, почти маслянистый сырный вкус, при этом закуска остается удивительно легкой и полезной.
Приготовление попкорна на плите — это забытое искусство, но на самом деле это удивительно просто и дает текстуру, намного превосходящую варианты для микроволновой печи. Сначала нагрев масло всего с несколькими тестовыми зернами, вы обеспечите идеальную температуру для приготовления. Как только они лопнут, добавление остальных гарантирует равномерное и энергичное раскрытие зерен, и на дне миски почти не останется нераскрытых ядер. Если сразу же смешать горячий попкорн с приправами, сыр слегка расплавится, а пищевые дрожжи покроют каждый кусочек. Берите миску, устраивайтесь поудобнее и наслаждайтесь этим невероятным Пикантным попкорном с пармезаном и пищевыми дрожжами, когда вам понадобится быстрый перекус!
Ингредиенты
- 50 г Зерна кукурузы для попкорна (около ¼ стакана)
- 15 мл Оливковое масло (1 ст. л.)
- 2 ст. л. Пищевые дрожжи
- 2 ст. л. Сыр Пармезан
- 0.5 ч. л. Морская соль
Инструкции
- 1Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на средне-сильный огонь. Налейте оливковое масло и бросьте 3 или 4 зерна кукурузы.
- 2Накройте кастрюлю крышкой и подождите. Как только вы услышите, что тестовые зерна лопнули, масло достигло идеальной температуры.
- 3Снимите кастрюлю с огня, всыпьте остальные зерна кукурузы ровным слоем и снова накройте крышкой. Дайте постоять без огня 30 секунд, чтобы все зерна достигли одинаковой температуры и раскрылись одновременно.
- 4Верните кастрюлю на огонь. Как только начнется активное потрескивание, осторожно встряхивайте кастрюлю вперед-назад над конфоркой, чтобы нижние зерна не подгорели.
- 5Когда интервал между хлопками замедлится до 2–3 секунд, немедленно снимите кастрюлю с огня.
- 6Осторожно пересыпьте горячий попкорн в большую миску. Сразу же посыпьте сверху пищевыми дрожжами, тертым пармезаном и морской солью.
- 7Энергично перемешайте попкорн руками или ложкой, чтобы остаточное тепло слегка расплавило сыр, а приправы покрыли каждый кусочек. Подавайте немедленно.
Советы шефа
- •Если приправы плохо прилипают, можно слегка сбрызнуть готовый попкорн оливковым маслом или кулинарным спреем перед перемешиванием.
- •Для пикантности добавьте щепотку хлопьев чили или паприки в миску при перемешивании готового попкорна.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








