Pipoca Salgada de Parmesão e Levedura Nutricional
Vegetariano • Sem GlútenMenos de 15 MinBaixa CaloriaAté 5 Ingredientes • De FrigideiraLancheComida Afetiva
Fácil
10minutos
180kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Uma pipoca de panela ultra rápida, crocante e extremamente saborosa, repleta de um profundo sabor umami para saciar instantaneamente seus desejos.
Quando surge aquele desejo incontrolável por algo salgado e crocante, nada melhor do que uma tigela de Pipoca Salgada de Parmesão e Levedura Nutricional feita na hora. Se você está cansado de batatas chips industrializadas e quer um lanche saudável que pareça incrivelmente indulgente, esta receita rápida e fácil é a sua solução definitiva. O segredo desta Pipoca Salgada de Parmesão e Levedura Nutricional reside na combinação de dois gigantes do umami: o queijo parmesão picante e salgado e a levedura nutricional amendoada e profundamente saborosa. A levedura nutricional (frequentemente chamada carinhosamente de 'nooch' por seus fãs) adere lindamente aos grãos quentes, proporcionando um sabor rico, quase amanteigado, semelhante ao queijo, mantendo o lanche surpreendentemente leve e saudável.
Fazer pipoca no fogão é uma arte esquecida, mas é na verdade maravilhosamente simples e produz uma textura muito superior às variedades de micro-ondas. Ao aquecer o óleo com apenas alguns grãos de teste primeiro, você garante que o ambiente de cozimento esteja na temperatura absoluta perfeita. Assim que eles estouram, adicionar o restante garante um estouro uniforme e vigoroso, quase sem grãos não estourados no fundo da tigela. Misturar a pipoca quente imediatamente com os temperos garante que o queijo derreta levemente e a levedura nutricional cubra cada mordida. Pegue uma tigela, acomode-se e desfrute desta incrível Pipoca Salgada de Parmesão e Levedura Nutricional sempre que precisar de um lanche rápido que sacie seus desejos!
Ingredientes
- 50 g Milho de Pipoca (cerca de ¼ de xícara)
- 15 ml Azeite de Oliva (1 colher de sopa)
- 2 colher de sopa Levedura Nutricional
- 2 colher de sopa Queijo Parmesão
- 0.5 colher de chá Sal Marinho
Instruções
- 1Coloque uma panela grande de fundo pesado em fogo médio-alto. Adicione o azeite de oliva e coloque 3 ou 4 grãos de pipoca.
- 2Tampe a panela e espere. Assim que ouvir esses grãos de pipoca de teste estourarem, o óleo estará na temperatura perfeita.
- 3Retire a panela do fogo, coloque o restante dos grãos de pipoca em uma camada uniforme e tampe novamente. Deixe descansar fora do fogo por 30 segundos para permitir que todos os grãos atinjam a mesma temperatura para que estourem ao mesmo tempo.
- 4Volte a panela ao fogo. Assim que o estouro vigoroso começar, balance suavemente a panela para frente e para trás sobre o queimador para evitar que os grãos do fundo queimem.
- 5Quando o intervalo entre os estouros diminuir para cerca de 2 a 3 segundos, retire imediatamente a panela do fogo.
- 6Despeje cuidadosamente a pipoca quente em uma tigela grande. Polvilhe instantaneamente a levedura nutricional, o queijo parmesão ralado e o sal marinho por cima.
- 7Misture a pipoca vigorosamente com as mãos ou uma colher para que o calor ambiente derreta levemente o queijo e os temperos cubram cada pedaço. Sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- •Se os temperos não estiverem grudando bem, você pode borrifar a pipoca pronta com um pouquinho de azeite de oliva extra ou spray de cozinha antes de misturar.
- •Para um toque picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta ou páprica à tigela ao misturar a pipoca finalizada.
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