नमकीन परमेज़न और न्यूट्रिशनल यीस्ट पॉपकॉर्न
शाकाहारी • ग्लूटेन-फ्री15 मिनट के अंदरलो कैलोरी5 या उससे कम सामग्री • स्टोवटॉपस्नैकघर जैसा खाना
आसान
10मिनट
180kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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एक बिजली की तरह तेज़, कुरकुरा और बेहद स्वादिष्ट स्टोवटॉप पॉपकॉर्न जो आपकी भूख को तुरंत शांत करने के लिए गहरे उमामी स्वाद से भरपूर है।
जब कुछ नमकीन और कुरकुरा खाने की तीव्र इच्छा हो, तो ताज़ा बने नमकीन परमेज़न और न्यूट्रिशनल यीस्ट पॉपकॉर्न के कटोरे जैसा कुछ भी नहीं है। यदि आप बाज़ार के चिप्स खाकर थक गए हैं और एक स्वास्थ्यवर्धक स्नैक चाहते हैं जो खाने में बेहद शानदार लगे, तो यह त्वरित और आसान रेसिपी आपका अंतिम समाधान है। इस नमकीन परमेज़न और न्यूट्रिशनल यीस्ट पॉपकॉर्न का रहस्य दो उमामी पावरहाउस के संयोजन में निहित है: तीखा, नमकीन परमेज़न चीज़ और नटी, गहरा स्वादिष्ट न्यूट्रिशनल यीस्ट। न्यूट्रिशनल यीस्ट (जिसे इसके प्रशंसक प्यार से 'नूच' कहते हैं) गर्म पॉपकॉर्न से खूबसूरती से चिपक जाता है, जिससे स्नैक हल्का और पौष्टिक बना रहता है और एक समृद्ध, मक्खन जैसा चीज़ का स्वाद मिलता है।
चूल्हे पर पॉपकॉर्न बनाना एक भूली हुई कला है, लेकिन यह वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से सरल है और माइक्रोवेव वाली वैरायटी की तुलना में कहीं बेहतर टेक्सचर देता है। पहले केवल कुछ टेस्ट दानों के साथ तेल गर्म करके, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि खाना पकाने का तापमान बिल्कुल सही है। एक बार जब वे फूट जाते हैं, तो बाकी को डालने से यह गारंटी मिलती है कि वे समान रूप से फूटेंगे और कटोरे के तल में लगभग कोई भी बिना फूटा दाना नहीं बचेगा। गर्म पॉपकॉर्न को तुरंत मसालों के साथ मिलाने से चीज़ थोड़ा पिघल जाता है और न्यूट्रिशनल यीस्ट हर टुकड़े को कवर कर लेता है। एक कटोरा लें और जब भी आपको तेज़ भूख लगे, इस अविश्वसनीय नमकीन परमेज़न और न्यूट्रिशनल यीस्ट पॉपकॉर्न का आनंद लें!
सामग्री
- 50 g पॉपकॉर्न मक्का (लगभग ¼ कप)
- 15 ml जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच)
- 2 tbsp न्यूट्रिशनल यीस्ट
- 2 tbsp परमेज़न चीज़
- 0.5 tsp समुद्री नमक
निर्देश
- 1एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन को मध्यम-तेज आंच पर रखें। जैतून का तेल डालें और 3 या 4 पॉपकॉर्न मक्का के दाने डालें।
- 2बर्तन को ढक दें और प्रतीक्षा करें। एक बार जब आप उन टेस्ट पॉपकॉर्न मक्का के दानों के फूटने की आवाज़ सुनें, तो तेल सही तापमान पर है।
- 3बर्तन को आंच से हटा दें, शेष पॉपकॉर्न मक्का के दानों को एक समान परत में डालें, और फिर से ढक दें। इसे 30 सेकंड के लिए आंच से दूर रहने दें ताकि सभी दाने एक ही तापमान पर पहुंच जाएं और वे एक साथ फूटें।
- 4बर्तन को वापस आंच पर रखें। एक बार जब ज़ोर से फूटने की आवाज़ शुरू हो जाए, तो बर्तन को बर्नर के ऊपर धीरे-धीरे आगे-पीछे हिलाएं ताकि नीचे के दाने जलें नहीं।
- 5जब फूटने की आवाज़ धीमी होकर लगभग 2 से 3 सेकंड प्रति पॉप हो जाए, तो तुरंत बर्तन को आंच से हटा दें।
- 6सावधानी से गर्म पॉपकॉर्न को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। तुरंत ऊपर से न्यूट्रिशनल यीस्ट, कसा हुआ परमेज़न चीज़, और समुद्री नमक छिड़कें।
- 7पॉपकॉर्न को अपने हाथों या चम्मच से ज़ोर से हिलाएं ताकि आसपास की गर्मी चीज़ को थोड़ा पिघला दे और मसाले हर टुकड़े पर लग जाएं। तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आपके मसाले अच्छी तरह से नहीं चिपक रहे हैं, तो आप मिलाने से पहले पॉपकॉर्न पर थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल या कुकिंग स्प्रे छिड़क सकते हैं।
- •तीखे स्वाद के लिए, तैयार पॉपकॉर्न को मिलाते समय कटोरे में एक चुटकी चिली फ्लेक्स या लाल मिर्च पाउडर डालें।
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