ガーリックレモンチキンと白米
30分以内高タンパク質フライパン・鍋夕食 • 昼食地中海料理
普通
30分
520kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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レモン、にんにく、バターのソースで調理した柔らかい鶏むね肉に、ふっくらとした白米を添えて。
「ガーリックレモンチキンと白米」は、シンプルさと洗練さを兼ね備えたクラシックな一皿です。カプサや重めの料理に代わる素晴らしいメニューをお探しなら、このレシピが最適です。成功の秘訣は、新鮮なレモンの酸味と、鶏むね肉に染み込んだにんにくの力強い風味の完璧なバランスにあります。調理中に生まれるレモンバターソースは、ふっくらとした白米にかけると絶妙なハーモニーを奏でます。このレシピでは、鶏肉をきつね色に焼く技術や、フライパンから旨味を抽出して豊かなソースを作る方法に焦点を当てています。最高の味を引き出すために、常に新鮮なレモンを使用することをお勧めします。仕上げに刻んだパセリを加えると、爽やかさと彩りがプラスされます。この料理は満足感があるだけでなく、タンパク質も豊富でバランスが良いため、手軽なランチや特別なディナーにぴったりです。
材料
- 450 g 鶏むね肉 (大きな2枚程度)
- 200 g バスマティライス (約1カップ)
- 3 片 おろしにんにく
- 3 tbsp レモン汁
- 30 g バター (約大さじ2)
- 120 ml 鶏がらスープ
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1 tbsp 刻んだパセリ
作り方
- 1バスマティライスをよく洗い、塩を入れたお湯で火が通るまで炊き、脇に置いておきます。
- 2鶏むね肉を細切りまたは一口大の角切りにし、塩と胡椒で下味をつけます。
- 3広めのフライパンに、オリーブオイルとバターの半量を入れ、中火で熱します。
- 4鶏むね肉を加え、両面が黄金色になり火が通るまで焼きます。
- 5おろしにんにくを加え、香りが立つまで(焦がさないように)約1分炒めます。
- 6鶏肉の上に鶏がらスープとレモン汁を注ぎ、ソースが少しとろみを持つまで3〜5分ほど弱火で煮込みます。
- 7残りのバターと刻んだパセリを加え、バターが溶けてソースと馴染むまで優しく混ぜます。
- 8熱々のバスマティライスの横に、豊かなソースをかけた鶏むね肉を盛り付けて完成です。
シェフのヒント
- •より濃厚なソースにするには、スープを加える前に鶏肉に小さじ1杯の小麦粉を振りかけると良いでしょう。
- •鶏むね肉が硬くならないよう、焼きすぎに注意してください。
- •レモンの皮のすりおろしを少し加えると、より一層レモンの風味が引き立ちます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








