蒜香柠檬鸡肉配白米饭
30分钟以内高蛋白炉灶晚餐 • 午餐地中海菜
中等
30分钟
520千卡
2人
鲜嫩的鸡胸肉在柠檬大蒜黄油汁中烹制,配以蓬松的白米饭。
蒜香柠檬鸡肉配白米饭是一道结合了简约与精致的经典菜肴。如果您正在寻找替代卡布沙(Kabsa)或其他重口味菜肴的选择,蒜香柠檬鸡肉配白米饭是理想之选。这道菜成功的秘诀在于新鲜柠檬的酸度与浓郁蒜香之间的完美平衡,蒜香渗入鸡胸肉中,使其鲜嫩且充满风味。烹饪产生的柠檬黄油酱汁质地丝滑,浇在蓬松的白米饭上相得益彰。在蒜香柠檬鸡肉配白米饭的食谱中,我们专注于简单的技巧,如煎炸鸡肉使其呈现美丽的金色,然后提取锅中的精华制作浓郁的酱汁。我们建议始终使用新鲜柠檬以获得最佳效果,最后还可以加入少许切碎的欧芹,增添清爽感和诱人的色彩。这道菜不仅有饱腹感,而且营养均衡,富含蛋白质,非常适合快速午餐或特别晚餐。
食材
- 450 克 鸡胸肉 (约两个大胸)
- 200 克 印度香米 (约1杯)
- 3 瓣 蒜末
- 3 汤匙 柠檬汁
- 30 克 黄油 (约2汤匙)
- 120 毫升 鸡汤
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 新鲜切碎的欧芹
做法
- 1将印度香米洗净,然后在盐水中煮熟,沥干备用。
- 2将鸡胸肉切成条状或中等大小的块,用盐和胡椒粉调味。
- 3在宽煎锅中,中火加热橄榄油和一半量的黄油。
- 4将鸡胸肉放入锅中,翻炒至两面呈金黄色且全熟。
- 5加入蒜末,翻炒约一分钟,直到散发出香味且不烧焦。
- 6将鸡汤和柠檬汁倒在鸡肉上,让混合物小火煮3-5分钟,直到酱汁稍微浓稠。
- 7加入剩余的黄油和新鲜切碎的欧芹,轻轻搅拌直至黄油融化并与酱汁融合。
- 8将鸡胸肉连同浓郁的酱汁一起淋在热腾腾的印度香米旁食用。
大厨小贴士
- •如果想要更浓稠的酱汁,可以在加入鸡汤前,在鸡肉上撒一茶匙面粉。
- •注意不要过度烹饪鸡胸肉,以免口感变柴。
- •可以添加少许柠檬皮屑来增强柑橘风味。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师








