Poulet à l'ail et au citron avec du riz blanc

Name: Poulet à l'ail et au citron avec du riz blanc
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Poitrines de poulet; 1 cup Riz basmati; 3 cloves Ail haché; 3 tbsp Jus de citron; 2 tbsp Beurre; 0.5 cup Bouillon de poulet; 1 tbsp Huile d'olive; 1 tbsp Persil frais haché

Moins de 30 minRiche en protéinesÀ la poêleDîner • DéjeunerMéditerranéenne

Moyen

30minutes

520kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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De tendres poitrines de poulet cuites dans une sauce au citron, à l'ail et au beurre, servies avec un riz blanc parfumé.

La recette de Poulet à l'ail et au citron avec du riz blanc est un plat classique qui allie simplicité et raffinement. Si vous cherchez une excellente alternative aux plats lourds, le Poulet à l'ail et au citron avec du riz blanc est le choix idéal. Le secret de la réussite de ce plat réside dans l'équilibre parfait entre l'acidité du citron frais et la saveur puissante de l'ail qui imprègne les poitrines de poulet, les rendant tendres et savoureuses. La sauce citronnée au beurre apporte une texture soyeuse qui se marie parfaitement lorsqu'elle est versée sur le riz blanc. Dans cette recette de Poulet à l'ail et au citron avec du riz blanc, nous privilégions des techniques simples comme faire dorer le poulet pour une belle couleur dorée, puis déglacer la poêle pour créer une sauce riche. Nous recommandons toujours d'utiliser du citron frais pour de meilleurs résultats, et un peu de persil haché à la fin apporte une touche de fraîcheur. Ce plat est non seulement rassasiant, mais aussi équilibré et riche en protéines, ce qui le rend parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner spécial.

Ingrédients

450 g Poitrines de poulet (environ 2 grosses poitrines)
200 g Riz basmati (environ 1 tasse)
3 gousse Ail haché
3 c. à s. Jus de citron
30 g Beurre (environ 2 c. à s.)
120 ml Bouillon de poulet
1 c. à s. Huile d'olive
1 c. à s. Persil frais haché

Instructions

1
Lavez bien le riz basmati, puis faites-le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit bien tendre et réservez-le.
2
Coupez les poitrines de poulet en tranches ou en cubes de taille moyenne et assaisonnez-les de sel et de poivre.
3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre à feu moyen.
4
Ajoutez les poitrines de poulet dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés et cuites à cœur.
5
Ajoutez l'ail haché et remuez pendant une minute pour libérer son arôme sans le brûler.
6
Versez le bouillon de poulet et le jus de citron sur le poulet, et laissez mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7
Ajoutez le reste du beurre et le persil frais haché, puis remuez délicatement jusqu'à ce que le beurre fonde et s'incorpore à la sauce.
8
Servez les poitrines de poulet nappées de sauce avec le riz basmati chaud.

Astuces du chef

•Pour obtenir une sauce plus onctueuse, vous pouvez saupoudrer une cuillère à café de farine sur le poulet avant d'ajouter le bouillon.
•Veillez à ne pas trop cuire les poitrines de poulet pour qu'elles ne deviennent pas sèches.
•Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour renforcer le goût acidulé.