Pollo al limón y ajo con arroz blanco

Name: Pollo al limón y ajo con arroz blanco
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Pechugas de pollo; 1 cup Arroz basmati; 3 cloves Ajo picado; 3 tbsp Jugo de limón; 2 tbsp Mantequilla; 0.5 cup Caldo de pollo; 1 tbsp Aceite de oliva; 1 tbsp Perejil fresco picado

Menos de 30 minAlta en proteínasSarténCena • AlmuerzoMediterránea

Media

30minutos

520kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Tiernas pechugas de pollo cocinadas en una salsa de limón, ajo y mantequilla, servidas con arroz blanco esponjoso.

La receta de Pollo al limón y ajo con arroz blanco es un plato clásico que combina sencillez y sofisticación. Si buscas una alternativa deliciosa a los platos pesados, el Pollo al limón y ajo con arroz blanco es la elección ideal. El secreto del éxito de este plato reside en el equilibrio perfecto entre la acidez del limón fresco y el fuerte sabor del ajo que impregna las pechugas de pollo, haciéndolas tiernas y llenas de sabor. La salsa de limón y mantequilla resultante de la cocción añade una textura sedosa que armoniza perfectamente al verterse sobre el arroz blanco. En esta receta de Pollo al limón y ajo con arroz blanco, nos centramos en técnicas sencillas como saltear el pollo para obtener un bonito color dorado y luego extraer los sabores de la sartén para crear una salsa rica. Siempre recomendamos usar limón fresco para mejores resultados, y se puede añadir un poco de perejil picado al final para dar un toque de frescura. Este plato no solo es saciante, sino también equilibrado y rico en proteínas, lo que lo hace perfecto para un almuerzo rápido o una cena especial.

Ingredientes

450 g Pechugas de pollo (unas 2 pechugas grandes)
200 g Arroz basmati (aprox. 1 taza)
3 diente Ajo picado
3 cda Jugo de limón
30 g Mantequilla (unas 2 cdas)
120 ml Caldo de pollo
1 cda Aceite de oliva
1 cda Perejil fresco picado

Instrucciones

1
Lave bien el arroz basmati y luego cocínelo en agua con sal hasta que esté completamente tierno y resérvelo.
2
Corte las pechugas de pollo en tiras o cubos de tamaño mediano y sazónelas con sal y pimienta.
3
En una sartén amplia, caliente el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla a fuego medio.
4
Añada las pechugas de pollo a la sartén y saltéelas hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas.
5
Añada el ajo picado y remueva durante un minuto hasta que su aroma se desprenda sin quemarse.
6
Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón sobre el pollo, y deje que la mezcla hierva suavemente de 3 a 5 minutos hasta que la salsa espese un poco.
7
Añada el resto de la mantequilla y el perejil fresco picado y remueva suavemente hasta que la mantequilla se derrita y se integre con la salsa.
8
Sirva las pechugas de pollo con la rica salsa junto al arroz basmati caliente.

Consejos del Chef

•Para obtener una salsa más espesa, puede espolvorear una cucharadita de harina sobre el pollo antes de añadir el caldo.
•Asegúrese de no cocinar demasiado las pechugas de pollo para que no se pongan duras.
•Puede añadir un poco de ralladura de limón para realzar el sabor cítrico.