Citroen-knoflookkip met witte rijst

Name: Citroen-knoflookkip met witte rijst
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb kipfilet; 1 cup basmatirijst; 3 cloves fijngehakte knoflook; 3 tbsp citroensap; 2 tbsp boter; 0.5 cup kippenbouillon; 1 tbsp olijfolie; 1 tbsp verse fijngehakte peterselie

Binnen 30 minEiwitrijkKookplaatDiner • LunchMediterraans

Gemiddeld

30minuten

520kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Malse kipfilets bereid in een citroen-knoflookbotersaus, geserveerd met luchtige witte rijst.

Het recept voor citroen-knoflookkip met witte rijst is een klassiek gerecht dat eenvoud en verfijning combineert. Als je op zoek bent naar een geweldig alternatief voor zwaardere gerechten, dan is citroen-knoflookkip met witte rijst de ideale keuze. Het geheim van dit gerecht zit in de perfecte balans tussen de frisheid van verse citroen en de krachtige smaak van knoflook die in de kipfilets trekt. De resulterende saus van citroen en boter zorgt voor een zijdezachte textuur die heerlijk smaakt over de witte rijst. We focussen op eenvoudige technieken zoals het aanbraden van de kip voor een mooie goudbruine kleur. We raden altijd verse citroen aan voor het beste resultaat, en een beetje verse peterselie voor een frisse toets. Dit gerecht is niet alleen vullend, maar ook evenwichtig en rijk aan proteïnen.

Ingrediënten

450 g kipfilet (ongeveer 2 grote filets)
200 g basmatirijst (ongeveer 1 kopje)
3 teentjes fijngehakte knoflook
3 el citroensap
30 g boter (ongeveer 2 el)
120 ml kippenbouillon
1 el olijfolie
1 el verse fijngehakte peterselie

Instructies

1
Was de basmatirijst grondig en kook deze vervolgens in gezouten water tot hij gaar is; zet apart.
2
Snijd de kipfilet in plakjes of middelgrote blokjes en breng op smaak met zout en peper.
3
Verhit de olijfolie en de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4
Voeg de kipfilet toe aan de pan en bak deze goudbruin aan beide kanten tot hij gaar is.
5
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak een minuut mee tot de geur vrijkomt, zonder te verbranden.
6
Giet de kippenbouillon en het citroensap over de kip en laat het mengsel 3-5 minuten zachtjes koken tot de saus iets is ingedikt.
7
Voeg de rest van de boter en de verse fijngehakte peterselie toe en roer voorzichtig tot de boter gesmolten is en een geheel vormt met de saus.
8
Serveer de kipfilet met de rijke saus naast de warme basmatirijst.

Chefstips

•Voor een dikkere saus kun je een theelepel bloem over de kip strooien voordat je de bouillon toevoegt.
•Zorg ervoor dat je de kipfilets niet te lang bakt, zodat ze niet taai worden.
•Je kunt een beetje citroenrasp toevoegen om de frisse smaak te versterken.