クリーミータイム&チキン詰めピーマン
簡単
35 分
285 kcal
2 食分
マクロ
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鶏むね肉、カリフラワー、フレッシュタイム、そして濃厚なクリームチーズを詰めた、低糖質のピーマンの肉詰め風レシピ。
健康的な目標にぴったりの、素晴らしい平日ディナーへようこそ!このクリーミータイム&チキン詰めピーマンは、ダイエットを妥協することなく、リッチで落ち着く味わいを楽しむための素晴らしい方法です。脂身の少ないタンパク質と新鮮な野菜を組み合わせることで、常に素晴らしい結果が得られますが、このクリーミータイム&チキン詰めピーマンの本当の魔法は、香り高いフィリングにあります。適量のなめらかなクリームチーズを使用することで、柔らかな鶏肉と細かく刻んだカリフラワーを完璧に結びつける、とろけるような食感を生み出しています。
ここではフレッシュタイムが主役です。その土のような、わずかにフローラルでスパイシーな香りがクリームチーズのコクを引き立て、料理全体をグルメな体験へと昇華させます。鮮やかな緑色のピーマンの中で焼き上げることで、低糖質の器としてだけでなく、クリーミーな具材と絶妙にバランスのとれた甘みと食感も加わります。
贅沢な気分を味わいながらも、健康的なライフスタイルを維持したいなら、このレシピはすぐに家庭の定番になるでしょう。グルテンフリーでケトフレンドリー、そしてタンパク質が非常に豊富なので、長時間満腹感が持続します。さらに、フィリングにカリフラワーを隠すことで、カロリーを低く抑えつつボリュームと食物繊維を増やすことができる賢い方法です。野菜がもっと好きになる準備をしましょう!
材料
- 2 中 ピーマン
- 250 g 鶏肉(生) (大きめのむね肉約1枚、角切り)
- 50 g クリームチーズ (大さじ約3)
- 1 大さじ フレッシュタイム (葉を摘んでみじん切り)
- 100 g カリフラワー (カップ約1杯分、細かく刻むかライス状にする)
- 0.5 中 玉ねぎ (みじん切り)
- 2 片 にんにく (みじん切り)
- 1 大さじ オリーブオイル
- 0.5 小さじ 塩
- 0.25 小さじ 黒こしょう
- 2 中 ピーマン
- 0.5 lb 鶏肉(生) (約8 oz、角切り)
- 1.7 oz クリームチーズ (大さじ約3)
- 1 tbsp フレッシュタイム (葉を摘んでみじん切り)
- 1 カップ カリフラワー (細かく刻むかライス状にする)
- 0.5 中 玉ねぎ (みじん切り)
- 2 cloves にんにく (みじん切り)
- 1 tbsp オリーブオイル
- 0.5 tsp 塩
- 0.25 tsp 黒こしょう
作り方
- 1オーブンを190°C(375°F)に予熱します。ピーマンを縦半分に切り、種とわたを取り除きます。
- 2耐熱皿に、中を空にしたピーマンの切り口を上にして並べます。ピーマンを少し柔らかくするために、具を詰めずに10分間下焼きします。
- 3ピーマンを焼いている間に、フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒めます。
- 4角切りにした鶏肉をフライパンに加え、外側の赤みがなくなるまで約5分間炒めます。
- 5細かく刻んだカリフラワー、フレッシュタイム、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。カリフラワーが柔らかくなり始めるまで、さらに3〜4分炒めます。
- 6フライパンを火から下ろします。クリームチーズを加え、完全に溶けて鶏肉の混合物がクリーミーなソース状にまとまるまで絶えずかき混ぜます。
- 7下焼きしたピーマンの中に、クリーミーなチキンフィリングをたっぷりとスプーンで詰めます。
- 8オーブンに戻し、ピーマンが柔らかくなり、フィリングの表面にこんがりと焼き色がつくまでさらに15〜20分間焼きます。
- 9オーブンから取り出し、お好みで仕上げにフレッシュタイムを散らし、温かいうちにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •忙しい平日の時間を節約するために、鶏肉と野菜を事前に切って冷蔵庫に保存しておくことができます。
- •表面をよりこんがりさせたい場合は、焼き上がりの最後の5分間に、ゴーダやハルーミなどの硬いチーズを少しだけフィリングの上に散らしてください。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ