クリーミーレッドペスト海老パスタ

作り方

1. 1
   大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かします。多めの塩とパスタを加え、パッケージの表示通りにアルデンテに茹でます。
2. 2
   茹で上がったパスタの湯を切る前に、パスタの茹で汁をカップ1/4ほど取っておきます。
3. 3
   パスタを茹でている間に、広めのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火強で温めます。解凍した海老を加え、ガーリックパウダー、塩、黒こしょうで味付けし、両面を2分ずつ、完全にピンク色になるまで焼きます。海老を取り出し、お皿に置いておきます。
4. 4
   パプリカを細切りにします。同じフライパンで、パプリカを3〜4分、柔らかくなり始めるまで炒めます。
5. 5
   火を弱火〜中火に落とします。レッドペストソースと生クリームを加え、フライパンの底の旨味をこそげ落とすようによく混ぜます。ソースを1〜2分間、弱火で煮込みます。
6. 6
   茹でたパスタ、焼いた海老、すりおろしたパルメザンチーズをフライパンに加えます。全体にソースが綺麗に絡むまで混ぜ合わせます。
7. 7
   クリーミーなソースが濃すぎる場合は、取っておいたパスタの茹で汁を少しずつ加えて調整してください。
8. 8
   お好みで追い黒こしょうを振り、すぐにお召し上がりください。