Krämig pasta med röd pesto och räkor

Name: Krämig pasta med röd pesto och räkor
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pasta; 8 oz Räkor; 1 medium Paprika; 0.5 cup Matlagningsgrädde; 3 tbsp Röd pestosås; 0.25 cup Parmesanost; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Vitlökspulver; 0.5 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar

PescetarisktUnder 30 minMiddagMysmat • DejtkvällItalienskt

Enkelt

25minuter

550kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En lyxig och värmande italienskinspirerad pastarätt med möra räkor och färgglad paprika i en fyllig röd pestogräddsås.

Letar du efter en måltid av restaurangkvalitet som du kan svänga ihop hemma på nolltid? Denna krämiga pasta med röd pesto och räkor är en riktig succé. Genom att kombinera de rika, mustiga smakerna från röd pesto med möra, saftiga räkor skapar detta recept en lyxig krämig sås som fäster perfekt vid varje pasta. Genom att använda färska ingredienser från kylen, som livlig paprika och fyllig matlagningsgrädde, levererar denna krämiga pasta med röd pesto och räkor maximal smak samtidigt som den känns underbart dekadent. Den naturliga sötman från den frästa paprikan kompletterar perfekt de kryddade räkorna med vitlök, vilket ger en färgstark explosion och ett härligt tuggmotstånd på din tallrik. Som avslutning smälter en generös mängd parmesanost direkt ner i såsen och ger den där klassiska italienska känslan av comfort food. Oavsett om du planerar en speciell dejtkväll eller bara är sugen på en lyxig vardagsmiddag, tar denna krämiga pasta med röd pesto och räkor under 30 minuter att tillaga från början till slut. Servera den med en enkel sidosallad gjord på krispig sallad och gurka, så har du en komplett, balanserad måltid som känns som att äta ute på en fin italiensk restaurang. Ta fram din favoritpasta så börjar vi laga mat!

Ingredienser

200 g Pasta
250 g Räkor (ca 15-20 medelstora räkor)
1 medelstor Paprika
120 ml Matlagningsgrädde
3 msk Röd pestosås
30 g Parmesanost (ca 1/4 kopp riven)
1 msk Olivolja
1 tsk Vitlökspulver
0.5 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar

Instruktioner

1
Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt en generös nypa salt och pastan. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2
Innan du häller av den kokta pastan, spara ungefär en halv deciliter av det stärkelserika pastavattnet.
3
Medan pastan kokar, värm olivoljan i en bred stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de tinade räkorna, krydda dem med vitlökspulver, salt och svartpeppar, och stek i 2 minuter på varje sida tills de är helt rosa. Ta upp räkorna och lägg dem åt sidan på en tallrik.
4
Skär paprikan i tunna strimlor. Fräs paprikan i samma stekpanna i 3 till 4 minuter tills den börjar mjukna.
5
Sänk värmen till medellåg. Rör ner den röda pestosåsen och matlagningsgrädden, och blanda väl för att få med alla smakrika bitar från pannans botten. Låt såsen sjuda försiktigt i 1 till 2 minuter.
6
Tillsätt den kokta pastan, de stekta räkorna och den rivna parmesanosten i stekpannan. Vänd runt allt tills pastan är vackert täckt av såsen.
7
Om den krämiga såsen verkar för tjock, tillsätt en liten skvätt av det sparade pastavattnet för att göra den lösare.
8
Servera omedelbart, toppad med lite extra svartpeppar om så önskas.

Kockens tips

•Se till att dina räkor är helt tinade och avtorkade med hushållspapper före tillagning för att få en fin stekyta.
•Skölj inte pastan efter att du hällt av vattnet! Stärkelsen på ytan hjälper den krämiga pestosåsen att fästa bättre.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken