Romige pasta met rode pesto en garnalen

Name: Romige pasta met rode pesto en garnalen
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pasta; 8 oz Garnalen; 1 medium Paprika; 0.5 cup Kookroom; 3 tbsp Rode pestosaus; 0.25 cup Parmezaanse kaas; 1 tbsp Olijfolie; 1 tsp Knoflookpoeder; 0.5 tsp Zout; 0.5 tsp Zwarte peper

PescotariërBinnen 30 minDinerComfortfood • Romantisch dinerItaliaans

Makkelijk

25minuten

550kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een luxe en troostrijk Italiaans geïnspireerd pastagerecht met malse garnalen en kleurrijke paprika's in een rijke rode pesto-roomsaus.

Bent u op zoek naar een maaltijd van restaurantkwaliteit die u in een handomdraai thuis kunt maken? Deze romige pasta met rode pesto en garnalen is een absolute topper. Door de rijke, hartige smaken van rode pesto te combineren met malse, sappige garnalen, creëert dit recept een luxe romige saus die perfect aan elke sliert pasta kleeft. Door verse producten uit uw koelkast te gebruiken, zoals kleurrijke paprika's en romige kookroom, levert deze romige pasta met rode pesto en garnalen maximale smaak terwijl het heerlijk decadent aanvoelt. De natuurlijke zoetheid van de gesmoorde paprika's vormt een perfecte aanvulling op de gekruide knoflookgarnalen, wat zorgt voor een levendige kleur en een heerlijke beet op uw bord. Om het af te maken smelt een royale hoeveelheid parmezaanse kaas direct in de saus, wat het dat klassieke Italiaanse comfort food gevoel geeft. Of u nu een speciale date night plant of gewoon trek hebt in een verwenmaaltijd op een doordeweekse avond, deze romige pasta met rode pesto en garnalen is in minder dan 30 minuten klaar. Serveer het met een simpele bijsalade van knapperige sla en komkommer, en u heeft een complete, uitgebalanceerde maaltijd alsof u bij een echt Italiaans restaurant dineert. Pak uw favoriete pastavorm en laten we gaan koken!

Ingrediënten

200 g Pasta
250 g Garnalen (ongeveer 15-20 middelgrote garnalen)
1 gemiddelde Paprika
120 ml Kookroom
3 el Rode pestosaus
30 g Parmezaanse kaas (ongeveer 1/4 kop geraspt)
1 el Olijfolie
1 tl Knoflookpoeder
0.5 tl Zout
0.5 tl Zwarte peper

Instructies

1
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg een flinke snuf zout en de pasta toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
2
Houd ongeveer een kwart kopje van het zetmeelrijke pastawater apart voordat u de gekookte pasta afgiet.
3
Verhit de olijfolie in een brede koekenpan op middelhoog vuur terwijl de pasta kookt. Voeg de ontdooide garnalen toe, breng ze op smaak met knoflookpoeder, zout en zwarte peper, en bak ze 2 minuten per kant tot ze volledig roze zijn. Haal de garnalen uit de pan en leg ze apart op een bord.
4
Snijd de paprika's in dunne reepjes. Bak de paprika's in dezelfde pan gedurende 3 tot 4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
5
Zet het vuur lager tot middellaag. Roer de rode pestosaus en de kookroom erdoor en meng goed om alle smaakvolle restjes van de bodem van de pan los te maken. Laat de saus 1 tot 2 minuten zachtjes pruttelen.
6
Voeg de gekookte pasta, de gebakken garnalen en de geraspte parmezaanse kaas toe aan de pan. Schep alles door elkaar tot de pasta mooi bedekt is.
7
Als de romige saus te dik lijkt, voeg dan een klein scheutje van het bewaarde pastawater toe om het te verdunnen.
8
Serveer onmiddellijk, eventueel bestrooid met extra zwarte peper.

Chefstips

•Zorg ervoor dat uw garnalen volledig ontdooid en drooggedept zijn met keukenpapier voordat u ze bakt voor een mooi resultaat.
•Spoel uw pasta niet af na het afgieten! Het zetmeel op het oppervlak helpt de romige pestosaus beter te hechten.