Pasta Cremosa con Pesto Rojo y Camarones

Name: Pasta Cremosa con Pesto Rojo y Camarones
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pasta; 8 oz Camarones; 1 medium Pimientos; 0.5 cup Crema de leche; 3 tbsp Salsa pesto rojo; 0.25 cup Queso Parmesano; 1 tbsp Aceite de Oliva; 1 tsp Ajo en polvo; 0.5 tsp Sal; 0.5 tsp Pimienta Negra

PescetarianoMenos de 30 minCenaComida casera • Cena románticaItaliana

Fácil

25minutos

550kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un plato de pasta de inspiración italiana, lujoso y reconfortante, con tiernos camarones y pimientos de colores en una rica salsa de crema de pesto rojo.

¿Estás buscando una comida de calidad de restaurante que puedas preparar en casa en poco tiempo? Esta Pasta Cremosa con Pesto Rojo y Camarones es un éxito total. Al combinar los sabores ricos y sabrosos del pesto rojo con camarones tiernos y jugosos, esta receta crea una lujosa salsa cremosa que se adhiere perfectamente a cada fideo. Al usar ingredientes frescos de tu nevera, como vibrantes pimientos y crema de leche rica, esta Pasta Cremosa con Pesto Rojo y Camarones ofrece el máximo sabor mientras se siente maravillosamente decadente. El dulzor natural de los pimientos salteados complementa perfectamente los camarones sazonados y con ajo, aportando una explosión vibrante de color y un crujido delicioso a tu plato. Para terminar, una generosa pizca de queso parmesano se derrite directamente en la salsa, dándole esa sensación clásica de comida reconfortante italiana. Ya sea que estés planeando una noche especial de cita o simplemente desees una cena indulgente entre semana, esta Pasta Cremosa con Pesto Rojo y Camarones toma menos de 30 minutos de principio a fin. Combínala con una ensalada sencilla usando lechuga fresca y pepino, y tendrás una comida completa y equilibrada que se siente como cenar en un elegante restaurante italiano. ¡Agarra tu forma de pasta favorita y vamos a cocinar!

Ingredientes

200 g Pasta
250 g Camarones (unos 15-20 camarones medianos)
1 mediano Pimientos
120 ml Crema de leche
3 cda Salsa pesto rojo
30 g Queso Parmesano (aprox. 1/4 taza rallado)
1 cda Aceite de Oliva
1 cdta Ajo en polvo
0.5 cdta Sal
0.5 cdta Pimienta Negra

Instrucciones

1
Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega una pizca generosa de sal y la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2
Antes de escurrir la pasta cocida, reserva aproximadamente un cuarto de taza del agua almidonada de la pasta.
3
Mientras la pasta hierve, calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Agrega los camarones descongelados, sazónalos con ajo en polvo, sal y pimienta negra, y séllalos por 2 minutos de cada lado hasta que se vuelvan completamente rosados. Retira los camarones y resérvalos en un plato.
4
Corta los pimientos en tiras finas. En la misma sartén, saltea los pimientos de 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
5
Reduce el fuego a medio-bajo. Incorpora la salsa pesto rojo y la crema de leche, mezclando bien para despegar los trozos sabrosos del fondo de la sartén. Deja que la salsa hierva a fuego lento de 1 a 2 minutos.
6
Agrega la pasta cocida, los camarones sellados y el queso parmesano rallado a la sartén. Mezcla todo hasta que la pasta esté bien cubierta.
7
Si la salsa cremosa parece demasiado espesa, agrega un pequeño chorrito del agua de la pasta reservada para aligerarla.
8
Sirve inmediatamente, cubriendo con un toque extra de pimienta negra si lo deseas.

Consejos del Chef

•Asegúrate de que tus camarones estén completamente descongelados y secos con una toalla de papel antes de cocinarlos para obtener un buen sellado.
•¡No enjuagues la pasta después de escurrirla! Los almidones en la superficie ayudan a que la salsa cremosa de pesto se adhiera mejor.