奶油红香蒜酱鲜虾意面
鱼素30分钟以内晚餐治愈系美食 • 浪漫约会意大利菜
简单
25分钟
550千卡
2人
一款充满奢华感的意式意面，嫩滑的鲜虾与五彩缤纷的甜椒，包裹在浓郁的红香蒜奶油酱汁中，温暖治愈。
您是否在寻找一种可以在家快速制作的餐厅级美味？这款奶油红香蒜酱鲜虾意面绝对是全场焦点。它将红香蒜酱的浓郁咸香与鲜嫩多汁的鲜虾结合，创造出一种能够完美包裹每一根面条的奢华奶油酱汁。通过利用冰箱里的新鲜食材，如色彩鲜艳的甜椒和浓郁的烹饪奶油，这款奶油红香蒜酱鲜虾意面在带来极致风味的同时，让人倍感享受。炒制甜椒的天然甜味完美补充了调味后的蒜香虾，为您的餐盘带来了鲜艳的色彩和愉悦的脆爽口感。最后，洒上大量的帕玛森芝士融化在酱汁中，赋予其经典的意式舒适美食感。无论您是在计划一场特别的约会，还是单纯渴望一顿放纵的周中晚餐，这款奶油红香蒜酱鲜虾意面从开始到结束只需不到 30 分钟。搭配上一份用爽口生菜和黄瓜制作的简单沙拉，您就拥有了一顿完整、平衡的餐点，感觉就像在高级意式餐厅用餐一样。拿上您最喜欢的意面形状，让我们开始烹饪吧！
食材
- 200 克 意面
- 250 克 鲜虾 (约 15-20 只中等大小的虾)
- 1 中等大小 甜椒
- 120 毫升 烹饪奶油
- 3 汤匙 红香蒜酱
- 30 克 帕玛森芝士 (约 1/4 杯屑)
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 大蒜粉
- 0.5 茶匙 盐
- 0.5 茶匙 黑胡椒
做法
- 1烧开一大锅水。加入大量的盐和意面。按照包装说明煮至软硬适中（al dente）。
- 2在滤干煮熟的意面之前，留出大约四分之一杯含有淀粉的煮面水。
- 3在意面煮制的同时，在大平底锅中用中高火加热橄榄油。加入解冻后的鲜虾，用大蒜粉、盐和黑胡椒调味，两面各煎 2 分钟，直到完全变粉红色。取出鲜虾，放在盘子中备用。
- 4将甜椒切成薄条。在同一个平底锅中，炒制甜椒 3 到 4 分钟，直到它们开始变软。
- 5将火调至中低火。拌入红香蒜酱和烹饪奶油，充分混合，刮起锅底的浓缩风味。让酱汁轻轻炖煮 1 到 2 分钟。
- 6将煮熟的意面、煎好的鲜虾和磨碎的帕玛森芝士加入平底锅。将所有食材搅拌均匀，直到意面被漂亮地包裹住酱汁。
- 7如果奶油酱看起来太稠，可以加入一小勺预留的煮面水来稀释。
- 8立即盛盘，根据需要撒上额外的黑胡椒。
大厨小贴士
- •确保虾已完全解冻并用厨房纸巾拍干水分，这样煎出的色泽更漂亮。
- •滤干意面后不要冲水！表面的淀粉有助于奶油香蒜酱更好地附着。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师