क्रीमी रेड पेस्टो श्रिंप पास्ता

निर्देश

1. 1
   एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। इसमें एक चुटकी नमक और पास्ता डालें। पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (हल्का सख्त) होने तक पकाएं।
2. 2
   पके हुए पास्ता को छानने से पहले, लगभग एक चौथाई कप स्टार्च वाला पास्ता पानी अलग रख लें।
3. 3
   जब पास्ता उबल रहा हो, तो एक चौड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। इसमें पिघले हुए झींगे डालें, उन्हें लहसुन पाउडर, नमक, और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक वे पूरी तरह से गुलाबी न हो जाएं। झींगों को निकालकर एक प्लेट में अलग रख दें।
4. 4
   शिमला मिर्च को पतली पट्टियों में काट लें। उसी कड़ाही में, शिमला मिर्च को 3 से 4 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
5. 5
   आंच को मध्यम-धीमी कर दें। रेड पेस्टो सॉस और कुकिंग क्रीम डालें, और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कड़ाही के नीचे के सभी स्वादिष्ट हिस्से मिल जाएं। सॉस को 1 से 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।
6. 6
   कड़ाही में पका हुआ पास्ता, भुने हुए झींगे, और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि पास्ता अच्छी तरह से कोट न हो जाए।
7. 7
   यदि क्रीमी सॉस बहुत गाढ़ा लगे, तो इसे ढीला करने के लिए बचाए हुए पास्ता पानी का थोड़ा सा छींटा डालें।
8. 8
   यदि वांछित हो, तो ऊपर से थोड़ी अतिरिक्त काली मिर्च छिड़क कर तुरंत परोसें।