Cremige Pasta mit rotem Pesto und Garnelen

Name: Cremige Pasta mit rotem Pesto und Garnelen
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pasta; 8 oz Garnelen; 1 medium Paprikaschoten; 0.5 cup Kochsahne; 3 tbsp Rote Pestosauce; 0.25 cup Parmesankäse; 1 tbsp Olivenöl; 1 tsp Knoblauchpulver; 0.5 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

PescetarischUnter 30 Min.AbendessenWohlfühlessen • Date NightItalienisch

Einfach

25Minuten

550kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein luxuriöses und gemütliches italienisch inspiriertes Nudelgericht mit zarten Garnelen und bunten Paprika in einer reichhaltigen roten Pesto-Sahnesauce.

Suchen Sie nach einer Mahlzeit in Restaurantqualität, die Sie im Handumdrehen zu Hause zubereiten können? Diese Cremige Pasta mit rotem Pesto und Garnelen ist ein absoluter Glanzpunkt. Durch die Kombination der reichhaltigen, herzhaften Aromen von rotem Pesto mit zarten, saftigen Garnelen entsteht in diesem Rezept eine luxuriöse cremige Sauce, die perfekt an jeder Nudel haftet. Durch die Verwendung frischer Zutaten aus Ihrem Kühlschrank, wie lebendige Paprikaschoten und reichhaltige Kochsahne, liefert diese Cremige Pasta mit rotem Pesto und Garnelen maximalen Geschmack und fühlt sich wunderbar dekadent an. Die natürliche Süße der sautierten Paprika ergänzt perfekt die gewürzten Knoblauchgarnelen und bringt einen lebendigen Farbtupfer sowie einen herrlichen Biss auf Ihren Teller. Zum Abschluss schmilzt eine großzügige Portion Parmesankäse direkt in die Sauce und verleiht ihr das klassische italienische Wohlfühlgefühl. Ob Sie einen besonderen Abend zu zweit planen oder einfach nur Lust auf ein verwöhnendes Abendessen unter der Woche haben, diese Cremige Pasta mit rotem Pesto und Garnelen dauert von Anfang bis Ende weniger als 30 Minuten. Kombinieren Sie sie mit einem einfachen Beilagensalat aus knackigem Salat und Gurken, und Sie haben eine vollständige, ausgewogene Mahlzeit, die sich wie ein Essen in einem feinen italienischen Restaurant anfühlt. Schnappen Sie sich Ihre Lieblingsnudelform und lassen Sie uns kochen!

Zutaten

200 g Pasta
250 g Garnelen (etwa 15-20 mittelgroße Garnelen)
1 mittelgroß Paprikaschoten
120 ml Kochsahne
3 EL Rote Pestosauce
30 g Parmesankäse (etwa 1/4 Tasse gerieben)
1 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Geben Sie eine großzügige Prise Salz und die Pasta hinein. Kochen Sie diese nach Packungsanweisung bis sie al dente sind.
2
Bevor Sie die gekochte Pasta abgießen, fangen Sie etwa eine viertel Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers auf.
3
Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die aufgetauten Garnelen hinein, würzen Sie diese mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer und braten Sie sie 2 Minuten pro Seite an, bis sie vollständig rosa sind. Nehmen Sie die Garnelen heraus und stellen Sie sie auf einem Teller beiseite.
4
Schneiden Sie die Paprikaschoten in dünne Streifen. In derselben Pfanne die Paprikaschoten 3 bis 4 Minuten dünsten, bis sie weich werden.
5
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Rühren Sie die rote Pestosauce und die Kochsahne unter und mischen Sie alles gut durch, um die Röststoffe vom Pfannenboden zu lösen. Lassen Sie die Sauce 1 bis 2 Minuten sanft köcheln.
6
Geben Sie die gekochte Pasta, die gebratenen Garnelen und den geriebenen Parmesankäse in die Pfanne. Mischen Sie alles zusammen, bis die Pasta wunderbar überzogen ist.
7
Wenn die cremige Sauce zu dick erscheint, fügen Sie einen kleinen Schuss des beiseitegestellten Nudelwassers hinzu, um sie aufzulockern.
8
Sofort servieren, nach Belieben mit etwas zusätzlichem schwarzem Pfeffer garnieren.

Chef-Tipps

•Stellen Sie sicher, dass Ihre Garnelen vollständig aufgetaut und mit einem Papiertuch trocken getupft sind, bevor Sie sie anbraten, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
•Spülen Sie Ihre Nudeln nach dem Abgießen nicht ab! Die Stärke auf der Oberfläche sorgt dafür, dass die cremige Pestosauce besser haftet.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch