Kari Hijau Thailand dengan Udang & Tahu
Pescatarian • Bebas Susu • Bebas GlutenDi bawah 30 MenitTinggi ProteinMakan MalamThailand
Sedang
25menit
520kkal
2orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Kari hijau Thailand yang harum berkualitas restoran, menampilkan udang yang empuk, tahu lembut, dan paprika renyah dalam saus kelapa yang kaya rasa, disajikan di atas nasi melati.
Jika Anda mendambakan makan malam elegan berkualitas restoran di rumah tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, Kari Hijau Thailand dengan Udang & Tahu ini adalah apa yang Anda butuhkan. Hidangan ini sepenuhnya menghindari pasta yang berat dan memilih kaldu kelapa yang cerah, aromatik, dan kaya rasa. Membuat Kari Hijau Thailand dengan Udang & Tahu dari awal terasa seperti pencapaian kuliner, namun sepenuhnya mengandalkan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang fantastis. Pasta kari hijau yang cemerlang mekar di wajan, melepaskan aroma yang memikat sebelum menyatu sempurna dengan santan yang kaya dan kental.
Kami suka menggabungkan udang yang sukulen dan potongan tahu yang lembut, memastikan setiap gigitan penuh dengan tekstur dan protein tanpa lemak. Paprika segar yang renyah menambah warna yang indah dan rasa manis ringan yang menyeimbangkan kedalaman gurih dari kecap ikan dan aroma karamel halus dari gula aren. Bagi mereka yang menyukai sedikit rasa pedas, melengkapi hidangan dengan taburan cabai merah segar akan mengangkat profil rasa ke tingkat yang lebih menarik. Menyajikan Kari Hijau Thailand dengan Udang & Tahu yang mewah ini di atas nasi melati yang mengepul akan menyerap semua saus yang luar biasa itu, menjadikannya hidangan yang seimbang dan menghangatkan jiwa. Hidangan ini secara alami bebas susu, penuh dengan sayuran segar, dan dijamin akan mengesankan baik saat Anda memanjakan diri sendiri atau memasak untuk malam kencan spesial.
Bahan-bahan
- 250 g Udang (sekitar 12-15 udang sedang)
- 150 g Tahu (sekitar 1/2 blok standar)
- 1 sedang Paprika
- 2 sdm Pasta Kari Hijau
- 400 ml Santan (1 kaleng standar)
- 1 sdm Minyak Sayur
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 sdt Gula Merah
- 200 g Nasi Melati (sekitar 1 cangkir)
- 1 kecil Cabai Merah (iris tipis)
Cara Memasak
- 1Bilas nasi melati di bawah air dingin sampai airnya jernih. Masak nasi melati sesuai instruksi kemasan dan sisihkan agar tetap hangat.
- 2Iris paprika menjadi potongan tipis, potong dadu tahu, dan iris tipis cabai merah.
- 3Panaskan minyak sayur dalam wajan dalam atau panci sedang di atas api sedang. Tambahkan pasta kari hijau dan tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- 4Tuangkan santan ke dalam panci dan aduk rata untuk melarutkan pasta kari. Biarkan campuran mendidih perlahan.
- 5Masukkan irisan paprika dan potongan tahu. Biarkan mendidih selama sekitar 5 menit sampai sayuran agak lunak.
- 6Tambahkan udang, kecap ikan, dan gula merah ke dalam kaldu yang mendidih. Masak selama 3 hingga 4 menit lagi sampai udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna.
- 7Segera angkat dari api agar makanan laut tidak terlalu matang. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asin jika perlu.
- 8Sajikan kari panas dalam mangkuk di atas nasi melati yang hangat. Hiasi dengan irisan cabai merah segar.
Tips Chef
- •Jika udang Anda beku, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya dan tepuk-tepuk hingga kering sebelum dimasukkan ke dalam kari.
- •Jangan merebus santan terlalu keras; didihan kecil mencegah santan pecah dan menjaga saus tetap kental.
- •Sesuaikan jumlah pasta kari hijau berdasarkan toleransi pedas Anda. Mulailah dengan 1 sendok makan jika Anda lebih suka hidangan yang tidak terlalu pedas.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy








