แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้
มังสวิรัติปลา • ปราศจากนม • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงอาหารเย็นไทย
ปานกลาง
25นาที
520กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
แกงเขียวหวานไทยรสชาติระดับภัตตาคารที่หอมกรุ่น ประกอบด้วยกุ้งเนื้อนุ่ม เต้าหู้นิ่ม และพริกหยวกกรอบๆ ในซอสกะทิเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ
หากคุณกำลังมองหาอาหารค่ำที่หรูหราคุณภาพระดับภัตตาคารที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้ นี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เมนูนี้เปลี่ยนจากพาสต้าหนักๆ มาเป็นน้ำแกงกะทิที่สดใส มีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้น การทำ แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้ ด้วยตัวเองให้ความรู้สึกเหมือนเป็นความสำเร็จในการทำอาหาร แต่จริงๆ แล้วทำตามขั้นตอนง่ายๆ และใช้วัตถุดิบชั้นยอด พริกแกงเขียวหวานสีสดใสจะส่งกลิ่นหอมฟุ้งเมื่อผัดในกระทะ ก่อนจะผสมผสานเข้ากับกะทิที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม
เราชอบที่จะใส่ทั้งกุ้งสดตัวโตและเต้าหู้หั่นเต๋า เพื่อให้มั่นใจว่าทุกคำที่ทานจะเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสและโปรตีนที่ดี พริกหยวกสดที่กรอบช่วยเพิ่มสีสันที่สวยงามและความหวานเล็กน้อย ซึ่งจะไปช่วยตัดกับความเค็มของน้ำปลาและความหวานของน้ำตาลทรายแดงได้อย่างลงตัว สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด การโรยพริกแดงสดในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยยกระดับรสชาติให้จัดจ้านยิ่งขึ้น การเสิร์ฟ แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้ ที่หรูหรานี้บนข้าวหอมมะลิร้อนๆ จะช่วยดูดซับน้ำแกงแสนอร่อยนั้นไว้ ทำให้เป็นมื้ออาหารที่สมดุลและอบอุ่นใจ เมนูนี้ไม่มีส่วนผสมของนม อัดแน่นไปด้วยผักที่มีประโยชน์ และรับประกันได้ว่าจะสร้างความประทับใจได้แน่นอน ไม่ว่าคุณจะทำทานเองหรือทำให้คนพิเศษในค่ำคืนที่แสนพิเศษ
วัตถุดิบ
- 250 กรัม กุ้ง (ประมาณ 12-15 ตัวขนาดกลาง)
- 150 กรัม เต้าหู้ (ประมาณ 1/2 ก้อนมาตรฐาน)
- 1 ขนาดกลาง พริกหยวก
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเขียวหวาน
- 400 มล. กะทิ (1 กระป๋องมาตรฐาน)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
- 200 กรัม ข้าวหอมมะลิ (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 1 เม็ดเล็ก พริกแดง (ซอยบางๆ)
วิธีทำ
- 1ซาว ข้าวหอมมะลิ ด้วยน้ำสะอาดจนน้ำใส หุง ข้าวหอมมะลิ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วพักไว้ให้ร้อน
- 2หั่น พริกหยวก เป็นเส้นยาวบางๆ หั่น เต้าหู้ เป็นลูกเต๋า และซอย พริกแดง บางๆ
- 3ตั้ง น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดกลางด้วยไฟกลาง ใส่ พริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดประมาณ 1-2 นาทีจนส่งกลิ่นหอม
- 4เท กะทิ ลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันจนพริกแกงละลาย รอจนส่วนผสมเริ่มเดือดเบาๆ
- 5ใส่ พริกหยวก ที่หั่นไว้และ เต้าหู้ หั่นเต๋าลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาทีจนผักเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย
- 6ใส่ กุ้ง น้ำปลา และ น้ำตาลทรายแดง ลงในน้ำแกงที่กำลังเดือด เคี่ยวต่ออีก 3 ถึง 4 นาที จน กุ้ง เปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกพอดี
- 7ยกลงจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้กุ้งสุกเกินไป ชิมรสและปรับความหวานหรือเค็มตามต้องการ
- 8ตักแกงร้อนๆ เสิร์ฟในชามบน ข้าวหอมมะลิ ที่หุงสุกแล้ว ตกแต่งด้วย พริกแดง ซอยสดๆ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากใช้กุ้งแช่แข็ง ต้องรอให้ละลายจนหมดและซับให้แห้งก่อนที่จะใส่ลงในแกง
- •อย่าให้กะทิเดือดพล่านจนเกินไป การเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจะช่วยไม่ให้กะทิแตกมันและทำให้ซอสมีความครีมมี่
- •ปรับปริมาณพริกแกงเขียวหวานตามระดับความเผ็ดที่คุณชอบ หากชอบรสอ่อนให้เริ่มที่ 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








