แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้

แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้

มังสวิรัติปลา • ปราศจากนม • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงอาหารเย็นไทย
ปานกลาง
25นาที
520กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

แกงเขียวหวานไทยรสชาติระดับภัตตาคารที่หอมกรุ่น ประกอบด้วยกุ้งเนื้อนุ่ม เต้าหู้นิ่ม และพริกหยวกกรอบๆ ในซอสกะทิเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ

หากคุณกำลังมองหาอาหารค่ำที่หรูหราคุณภาพระดับภัตตาคารที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้ นี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เมนูนี้เปลี่ยนจากพาสต้าหนักๆ มาเป็นน้ำแกงกะทิที่สดใส มีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้น การทำ แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้ ด้วยตัวเองให้ความรู้สึกเหมือนเป็นความสำเร็จในการทำอาหาร แต่จริงๆ แล้วทำตามขั้นตอนง่ายๆ และใช้วัตถุดิบชั้นยอด พริกแกงเขียวหวานสีสดใสจะส่งกลิ่นหอมฟุ้งเมื่อผัดในกระทะ ก่อนจะผสมผสานเข้ากับกะทิที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม เราชอบที่จะใส่ทั้งกุ้งสดตัวโตและเต้าหู้หั่นเต๋า เพื่อให้มั่นใจว่าทุกคำที่ทานจะเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสและโปรตีนที่ดี พริกหยวกสดที่กรอบช่วยเพิ่มสีสันที่สวยงามและความหวานเล็กน้อย ซึ่งจะไปช่วยตัดกับความเค็มของน้ำปลาและความหวานของน้ำตาลทรายแดงได้อย่างลงตัว สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด การโรยพริกแดงสดในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยยกระดับรสชาติให้จัดจ้านยิ่งขึ้น การเสิร์ฟ แกงเขียวหวานกุ้งใส่เต้าหู้ ที่หรูหรานี้บนข้าวหอมมะลิร้อนๆ จะช่วยดูดซับน้ำแกงแสนอร่อยนั้นไว้ ทำให้เป็นมื้ออาหารที่สมดุลและอบอุ่นใจ เมนูนี้ไม่มีส่วนผสมของนม อัดแน่นไปด้วยผักที่มีประโยชน์ และรับประกันได้ว่าจะสร้างความประทับใจได้แน่นอน ไม่ว่าคุณจะทำทานเองหรือทำให้คนพิเศษในค่ำคืนที่แสนพิเศษ

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม กุ้ง (ประมาณ 12-15 ตัวขนาดกลาง)
  • 150 กรัม เต้าหู้ (ประมาณ 1/2 ก้อนมาตรฐาน)
  • 1 ขนาดกลาง พริกหยวก
  • 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเขียวหวาน
  • 400 มล. กะทิ (1 กระป๋องมาตรฐาน)
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
  • 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
  • 200 กรัม ข้าวหอมมะลิ (ประมาณ 1 ถ้วย)
  • 1 เม็ดเล็ก พริกแดง (ซอยบางๆ)

วิธีทำ

  1. 1
    ซาว ข้าวหอมมะลิ ด้วยน้ำสะอาดจนน้ำใส หุง ข้าวหอมมะลิ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วพักไว้ให้ร้อน
  2. 2
    หั่น พริกหยวก เป็นเส้นยาวบางๆ หั่น เต้าหู้ เป็นลูกเต๋า และซอย พริกแดง บางๆ
  3. 3
    ตั้ง น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดกลางด้วยไฟกลาง ใส่ พริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดประมาณ 1-2 นาทีจนส่งกลิ่นหอม
  4. 4
    เท กะทิ ลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันจนพริกแกงละลาย รอจนส่วนผสมเริ่มเดือดเบาๆ
  5. 5
    ใส่ พริกหยวก ที่หั่นไว้และ เต้าหู้ หั่นเต๋าลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาทีจนผักเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย
  6. 6
    ใส่ กุ้ง น้ำปลา และ น้ำตาลทรายแดง ลงในน้ำแกงที่กำลังเดือด เคี่ยวต่ออีก 3 ถึง 4 นาที จน กุ้ง เปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกพอดี
  7. 7
    ยกลงจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้กุ้งสุกเกินไป ชิมรสและปรับความหวานหรือเค็มตามต้องการ
  8. 8
    ตักแกงร้อนๆ เสิร์ฟในชามบน ข้าวหอมมะลิ ที่หุงสุกแล้ว ตกแต่งด้วย พริกแดง ซอยสดๆ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • หากใช้กุ้งแช่แข็ง ต้องรอให้ละลายจนหมดและซับให้แห้งก่อนที่จะใส่ลงในแกง
  • อย่าให้กะทิเดือดพล่านจนเกินไป การเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจะช่วยไม่ให้กะทิแตกมันและทำให้ซอสมีความครีมมี่
  • ปรับปริมาณพริกแกงเขียวหวานตามระดับความเผ็ดที่คุณชอบ หากชอบรสอ่อนให้เริ่มที่ 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี