Thajské zelené kari s krevetami a tofu
Pescatariánské • Bez laktózy • Bez lepkuDo 30 minutVysoký obsah bílkovinVečeřeThajská
Střední
25minut
520kcal
2osoby
MAKRA
na porci※gBílkoviny
◆gTuky
▣gSacharidy
◎gCukry
◇gVláknina
Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Voňavé thajské zelené kari jako z restaurace s křehkými krevetami, jemným tofu a křupavou paprikou v bohaté kokosové omáčce, podávané s jasmínovou rýží.
Pokud toužíte po elegantní večeři jako z restaurace v pohodlí domova, aniž byste v kuchyni trávili hodiny, toto Thajské zelené kari s krevetami a tofu je přesně to, co potřebujete. Zcela vynechává těžké těstoviny ve prospěch jasného, aromatického a hluboce chutného kokosového vývaru. Příprava Thajského zeleného kari s krevetami a tofu od nuly působí jako kulinářský úspěch, přesto se zcela spoléhá na jednoduché kroky a fantastické ingredience. Zářivě zelená kari pasta se na pánvi rozvoní a uvolní opojné aroma, než se hladce spojí s bohatým, krémovým kokosovým mlékem.
Milujeme kombinaci šťavnatých krevet a jemných kostek tofu, což zajišťuje, že každé sousto je plné textury a libových bílkovin. Čerstvé, křupavé papriky dodávají krásnou barvu a jemnou sladkost, která dokonale vyvažuje slanou hloubku rybí omáčky a jemné karamelové tóny hnědého cukru. Pro ty, kteří mají rádi trochu pálivosti, pozvedne chuťový profil do nových výšin posypání čerstvým červeným chilli. Podávání tohoto luxusního Thajského zeleného kari s krevetami a tofu na napařené jasmínové rýži nasaje všechnu tu úžasnou omáčku, čímž vznikne dokonale vyvážené a duši hřejivé jídlo. Je přirozeně bezmléčné, plné živé zeleniny a zaručeně zapůsobí, ať už si chcete udělat radost sami, nebo vaříte pro speciální rande.
Ingredience
- 250 g Krevety (asi 12-15 středních krevet)
- 150 g Tofu (asi 1/2 standardního bloku)
- 1 střední Papriky
- 2 lžíce Zelená kari pasta
- 400 ml Kokosové mléko (1 standardní plechovka)
- 1 lžíce Rostlinný olej
- 1 lžíce Rybí omáčka
- 1 lžička Třtinový cukr
- 200 g Jasmínová rýže (asi 1 hrnek)
- 1 malá Červená chilli paprička (nakrájená na tenké plátky)
Postup
- 1Opláchněte jasmínovou rýži pod studenou vodou, dokud nebude voda čistá. Uvařte jasmínovou rýži podle návodu na obalu a dejte stranou, aby zůstala teplá.
- 2Nakrájejte papriky na tenké proužky, tofu na kostky a červenou chilli papričku na tenké plátky.
- 3V hluboké pánvi nebo středním hrnci rozehřejte na středním plameni rostlinný olej. Přidejte zelenou kari pastu a restujte 1-2 minuty, dokud se nerozvoní.
- 4Do hrnce nalijte kokosové mléko a dobře promíchejte, aby se kari pasta rozpustila. Směs přiveďte k mírnému varu.
- 5Vmíchejte nakrájené papriky a nakrájené tofu. Nechte asi 5 minut probublávat, dokud zelenina mírně nezměkne.
- 6Do bublajícího vývaru přidejte krevety, rybí omáčku a třtinový cukr. Vařte další 3 až 4 minuty, dokud krevety nezrůžoví a nebudou hotové.
- 7Okamžitě odstavte z ohně, abyste mořské plody nerozvařili. Ochutnejte a v případě potřeby upravte sladkost nebo slanost.
- 8Horké kari podávejte v miskách na teplé jasmínové rýži. Ozdobte čerstvou nakrájenou červenou chilli papričkou.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud máte krevety mražené, nezapomeňte je před přidáním do kari úplně rozmrazit a osušit.
- •Nevařte kokosové mléko příliš prudce; mírný var zabrání jeho sražení a udrží omáčku krémovou.
- •Množství zelené kari pasty upravte podle toho, jak moc pálivá jídla snesete. Pokud dáváte přednost jemnějšímu pokrmu, začněte 1 lžící.
Další recepty, které by se vám mohly líbit
K
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař








