Thajské zelené kari s krevetami a tofu

Thajské zelené kari s krevetami a tofu

Pescatariánské • Bez laktózy • Bez lepkuDo 30 minutVysoký obsah bílkovinVečeřeThajská
Střední
25minut
520kcal
2osoby

MAKRA

na porci
※gBílkoviny
◆gTuky
▣gSacharidy
◎gCukry
◇gVláknina
Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Voňavé thajské zelené kari jako z restaurace s křehkými krevetami, jemným tofu a křupavou paprikou v bohaté kokosové omáčce, podávané s jasmínovou rýží.

Pokud toužíte po elegantní večeři jako z restaurace v pohodlí domova, aniž byste v kuchyni trávili hodiny, toto Thajské zelené kari s krevetami a tofu je přesně to, co potřebujete. Zcela vynechává těžké těstoviny ve prospěch jasného, aromatického a hluboce chutného kokosového vývaru. Příprava Thajského zeleného kari s krevetami a tofu od nuly působí jako kulinářský úspěch, přesto se zcela spoléhá na jednoduché kroky a fantastické ingredience. Zářivě zelená kari pasta se na pánvi rozvoní a uvolní opojné aroma, než se hladce spojí s bohatým, krémovým kokosovým mlékem. Milujeme kombinaci šťavnatých krevet a jemných kostek tofu, což zajišťuje, že každé sousto je plné textury a libových bílkovin. Čerstvé, křupavé papriky dodávají krásnou barvu a jemnou sladkost, která dokonale vyvažuje slanou hloubku rybí omáčky a jemné karamelové tóny hnědého cukru. Pro ty, kteří mají rádi trochu pálivosti, pozvedne chuťový profil do nových výšin posypání čerstvým červeným chilli. Podávání tohoto luxusního Thajského zeleného kari s krevetami a tofu na napařené jasmínové rýži nasaje všechnu tu úžasnou omáčku, čímž vznikne dokonale vyvážené a duši hřejivé jídlo. Je přirozeně bezmléčné, plné živé zeleniny a zaručeně zapůsobí, ať už si chcete udělat radost sami, nebo vaříte pro speciální rande.

Ingredience

  • 250 g Krevety (asi 12-15 středních krevet)
  • 150 g Tofu (asi 1/2 standardního bloku)
  • 1 střední Papriky
  • 2 lžíce Zelená kari pasta
  • 400 ml Kokosové mléko (1 standardní plechovka)
  • 1 lžíce Rostlinný olej
  • 1 lžíce Rybí omáčka
  • 1 lžička Třtinový cukr
  • 200 g Jasmínová rýže (asi 1 hrnek)
  • 1 malá Červená chilli paprička (nakrájená na tenké plátky)

Postup

  1. 1
    Opláchněte jasmínovou rýži pod studenou vodou, dokud nebude voda čistá. Uvařte jasmínovou rýži podle návodu na obalu a dejte stranou, aby zůstala teplá.
  2. 2
    Nakrájejte papriky na tenké proužky, tofu na kostky a červenou chilli papričku na tenké plátky.
  3. 3
    V hluboké pánvi nebo středním hrnci rozehřejte na středním plameni rostlinný olej. Přidejte zelenou kari pastu a restujte 1-2 minuty, dokud se nerozvoní.
  4. 4
    Do hrnce nalijte kokosové mléko a dobře promíchejte, aby se kari pasta rozpustila. Směs přiveďte k mírnému varu.
  5. 5
    Vmíchejte nakrájené papriky a nakrájené tofu. Nechte asi 5 minut probublávat, dokud zelenina mírně nezměkne.
  6. 6
    Do bublajícího vývaru přidejte krevety, rybí omáčku a třtinový cukr. Vařte další 3 až 4 minuty, dokud krevety nezrůžoví a nebudou hotové.
  7. 7
    Okamžitě odstavte z ohně, abyste mořské plody nerozvařili. Ochutnejte a v případě potřeby upravte sladkost nebo slanost.
  8. 8
    Horké kari podávejte v miskách na teplé jasmínové rýži. Ozdobte čerstvou nakrájenou červenou chilli papričkou.

Tipy šéfkuchaře

  • •Pokud máte krevety mražené, nezapomeňte je před přidáním do kari úplně rozmrazit a osušit.
  • •Nevařte kokosové mléko příliš prudce; mírný var zabrání jeho sražení a udrží omáčku krémovou.
  • •Množství zelené kari pasty upravte podle toho, jak moc pálivá jídla snesete. Pokud dáváte přednost jemnějšímu pokrmu, začněte 1 lžící.

Další recepty, které by se vám mohly líbit

K
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař

Máte všechno k uvaření tohoto?

Nehádejte. Kitchen Buddy sleduje vaši spíž, aby zjistil, zda jste „Připraveni vařit“. Něco chybí? Přidejte to na svůj chytrý nákupní seznam jedním klepnutím.

Získejte Kitchen Buddy zdarma