Thajské zelené kari s krevetami a tofu

Thajské zelené kari s krevetami a tofu

Pescatariánské • Bez laktózy • Bez lepkuDo 30 minutVysoký obsah bílkovinVečeřeThajská
Střední
25minut
520kcal
2osoby

MAKRA

na porci
gBílkoviny
gTuky
gSacharidy
gCukry
gVláknina
Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Voňavé thajské zelené kari jako z restaurace s křehkými krevetami, jemným tofu a křupavou paprikou v bohaté kokosové omáčce, podávané s jasmínovou rýží.

Pokud toužíte po elegantní večeři jako z restaurace v pohodlí domova, aniž byste v kuchyni trávili hodiny, toto Thajské zelené kari s krevetami a tofu je přesně to, co potřebujete. Zcela vynechává těžké těstoviny ve prospěch jasného, aromatického a hluboce chutného kokosového vývaru. Příprava Thajského zeleného kari s krevetami a tofu od nuly působí jako kulinářský úspěch, přesto se zcela spoléhá na jednoduché kroky a fantastické ingredience. Zářivě zelená kari pasta se na pánvi rozvoní a uvolní opojné aroma, než se hladce spojí s bohatým, krémovým kokosovým mlékem. Milujeme kombinaci šťavnatých krevet a jemných kostek tofu, což zajišťuje, že každé sousto je plné textury a libových bílkovin. Čerstvé, křupavé papriky dodávají krásnou barvu a jemnou sladkost, která dokonale vyvažuje slanou hloubku rybí omáčky a jemné karamelové tóny hnědého cukru. Pro ty, kteří mají rádi trochu pálivosti, pozvedne chuťový profil do nových výšin posypání čerstvým červeným chilli. Podávání tohoto luxusního Thajského zeleného kari s krevetami a tofu na napařené jasmínové rýži nasaje všechnu tu úžasnou omáčku, čímž vznikne dokonale vyvážené a duši hřejivé jídlo. Je přirozeně bezmléčné, plné živé zeleniny a zaručeně zapůsobí, ať už si chcete udělat radost sami, nebo vaříte pro speciální rande.

Ingredience

  • 250 g Krevety (asi 12-15 středních krevet)
  • 150 g Tofu (asi 1/2 standardního bloku)
  • 1 střední Papriky
  • 2 lžíce Zelená kari pasta
  • 400 ml Kokosové mléko (1 standardní plechovka)
  • 1 lžíce Rostlinný olej
  • 1 lžíce Rybí omáčka
  • 1 lžička Třtinový cukr
  • 200 g Jasmínová rýže (asi 1 hrnek)
  • 1 malá Červená chilli paprička (nakrájená na tenké plátky)

Postup

  1. 1
    Opláchněte jasmínovou rýži pod studenou vodou, dokud nebude voda čistá. Uvařte jasmínovou rýži podle návodu na obalu a dejte stranou, aby zůstala teplá.
  2. 2
    Nakrájejte papriky na tenké proužky, tofu na kostky a červenou chilli papričku na tenké plátky.
  3. 3
    V hluboké pánvi nebo středním hrnci rozehřejte na středním plameni rostlinný olej. Přidejte zelenou kari pastu a restujte 1-2 minuty, dokud se nerozvoní.
  4. 4
    Do hrnce nalijte kokosové mléko a dobře promíchejte, aby se kari pasta rozpustila. Směs přiveďte k mírnému varu.
  5. 5
    Vmíchejte nakrájené papriky a nakrájené tofu. Nechte asi 5 minut probublávat, dokud zelenina mírně nezměkne.
  6. 6
    Do bublajícího vývaru přidejte krevety, rybí omáčku a třtinový cukr. Vařte další 3 až 4 minuty, dokud krevety nezrůžoví a nebudou hotové.
  7. 7
    Okamžitě odstavte z ohně, abyste mořské plody nerozvařili. Ochutnejte a v případě potřeby upravte sladkost nebo slanost.
  8. 8
    Horké kari podávejte v miskách na teplé jasmínové rýži. Ozdobte čerstvou nakrájenou červenou chilli papričkou.

Tipy šéfkuchaře

  • Pokud máte krevety mražené, nezapomeňte je před přidáním do kari úplně rozmrazit a osušit.
  • Nevařte kokosové mléko příliš prudce; mírný var zabrání jeho sražení a udrží omáčku krémovou.
  • Množství zelené kari pasty upravte podle toho, jak moc pálivá jídla snesete. Pokud dáváte přednost jemnějšímu pokrmu, začněte 1 lžící.

Další recepty, které by se vám mohly líbit

K
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař

Máte všechno k uvaření tohoto?

Nehádejte. Kitchen Buddy sleduje vaši spíž, aby zjistil, zda jste „Připraveni vařit“. Něco chybí? Přidejte to na svůj chytrý nákupní seznam jedním klepnutím.

Získejte Kitchen Buddy zdarma