Striploin Panggang dengan Saus Krim Jamur & Bayam
Sedang
25 mnt
680 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Steak juicy yang dipanggang di wajan dengan saus krim bawang putih, jamur, dan bayam yang kaya rasa.
Hidangan utama yang mewah ini menghadirkan pengalaman makan di restoran steak langsung ke dapur Anda menggunakan bahan-bahan yang sudah Anda miliki. Bintang utamanya adalah steak striploin, dipanggang dengan ghee untuk mengunci kelembapan dan menciptakan lapisan kerak yang gurih. Hidangan ini dipadukan dengan saus kental yang mewah dari krim masak dan kaldu sapi, memberikan kedalaman rasa umami. Penambahan jamur kaleng memberikan rasa tanah yang memuaskan, sementara bayam segar yang kaya nutrisi layu dengan sempurna dalam krim panas, memberikan warna cerah dan vitamin penting. Hidangan ini secara alami rendah karbohidrat dan tinggi protein, menjadikannya pilihan tepat untuk diet keto atau rendah karbohidrat. Cukup cepat untuk makan malam hari kerja namun cukup elegan untuk acara istimewa, hidangan satu wajan ini meminimalkan pembersihan sekaligus memaksimalkan rasa.
Bahan-bahan
- 500 g Steak Striploin (sudah dicairkan)
- 150 g Bayam Segar
- 120 ml Krim Masak
- 200 g Jamur Kaleng (ditiriskan)
- 60 ml Kaldu Sapi (sudah dicairkan)
- 1 sdm Ghee
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 2 steak (masing-masing 8oz) Steak Striploin (sudah dicairkan)
- 4 cup Bayam Segar
- 0.5 cup Krim Masak
- 1 kaleng (7oz) Jamur Kaleng (ditiriskan)
- 0.25 cup Kaldu Sapi (sudah dicairkan)
- 1 sdm Ghee
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Keringkan steak striploin dengan tisu dapur dan bumbui secara merata dengan garam dan lada hitam.
- 2Panaskan ghee dalam wajan besi cor besar di atas api besar hingga sangat panas. Masukkan steak dan panggang selama 3-4 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, atau hingga kematangan yang diinginkan. Angkat steak ke piring untuk diistirahatkan.
- 3Kurangi api ke sedang. Masukkan jamur kaleng yang sudah ditiriskan dan cincangan bawang putih ke dalam lemak wajan. Tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- 4Tuangkan kaldu sapi untuk membersihkan dasar wajan (deglaze), kikis sisa-sisa panggangan yang kecokelatan dari bawah wajan.
- 5Aduk krim masak dan kecap asin. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit sampai saus sedikit mengental.
- 6Tambahkan bayam segar ke dalam wajan dan aduk hingga layu ke dalam saus.
- 7Cicipi saus dan sesuaikan bumbu jika perlu. Kembalikan steak (beserta cairan yang keluar saat diistirahatkan) ke wajan selama 30 detik untuk menghangatkan, atau segera sajikan dengan saus yang disiramkan di atasnya.
Tips Chef
- •Cairkan steak dan kaldu sepenuhnya di lemari es sebelum dimasak untuk hasil terbaik.
- •Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau susu untuk mengencerkannya.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy