Pannulla paistettu ulkofilee kermasella sieni- ja pinaattikastikkeella
Keskivaikea
25 min
680 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Mehevä pannulla paistettu pihvi, joka on kuorrutettu täyteläisellä valkosipuli-, sieni- ja pinaattikermakastikkeella.
Tämä ylellinen pääruoka tuo pihviravintolan tunnelman suoraan keittiöösi käyttämällä aineksia, joita sinulla on jo valmiina. Pääosassa on ulkofilee-pihvi, joka paistetaan pannulla täyteläisessä gheessä mehujen lukitsemiseksi ja maukkaan paistopinnan luomiseksi. Se tarjoillaan ylellisen, samettisen kastikkeen kanssa, joka on valmistettu ruokakermasta ja lihaliemestä, mikä tuo ruokaan syvyyttä ja umamia. Säilykesienet tuovat miellyttävää maanläheisyyttä, kun taas tuore pinaatti – todellinen ravintoainepommi – kuihtuu täydellisesti kuumaan kermaan tarjoten kirkkaan värin ja välttämättömiä vitamiineja. Tämä annos on luonnostaan vähähiilihydraattinen ja runsasproteiininen, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan keto- tai vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Tarpeeksi nopea arkipäivän illalliseksi, mutta tarpeeksi tyylikäs erityistilaisuuksiin – tämä yhden pannun ateria minimoi siivouksen ja maksimoi maun.
Ainesosat
- 500 g Ulkofilee-pihvit (sulatettu)
- 150 g Tuore pinaatti
- 120 ml Ruokakerma
- 200 g Säilykesienet (valutettu)
- 60 ml Lihaliemi (sulatettu)
- 1 rkl Ghee
- 2 kynttä Valkosipuli
- 1 tl Soijakastike
- 1 tl Suola
- 0.5 tl Mustapippuri
- 2 pihviä (8oz kpl) Ulkofilee-pihvit (sulatettu)
- 4 kuppia Tuore pinaatti
- 0.5 kuppia Ruokakerma
- 1 tölkki (7oz) Säilykesienet (valutettu)
- 0.25 kuppia Lihaliemi (sulatettu)
- 1 rkl Ghee
- 2 kynttä Valkosipuli
- 1 tl Soijakastike
- 1 tl Suola
- 0.5 tl Mustapippuri
Ohjeet
- 1Taputtele ulkofilee-pihvit kuiviksi talouspaperilla ja mausta ne runsaalla suolalla ja mustapippurilla.
- 2Kuumenna ghee suuressa valurautapannussa korkealla lämmöllä, kunnes se on erittäin kuuma. Lisää pihvit ja paista 3–4 minuuttia per puoli (medium-rare) tai kunnes haluttu kypsyysaste on saavutettu. Nosta pihvit lautaselle lepäämään.
- 3Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää pannulla olevaan rasvaan valutetut säilykesienet ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota 1–2 minuuttia, kunnes seos on aromaattinen.
- 4Kaada joukkoon lihaliemi pannun dekyloimiseksi ja raaputa pohjasta kaikki ruskistuneet maut irti.
- 5Sekoita joukkoon ruokakerma ja soijakastike. Anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee.
- 6Lisää tuore pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se juuri ja juuri painuu kasaan kastikkeen joukkoon.
- 7Maista kastiketta ja säädä mausteita tarvittaessa. Palauta pihvit (ja mahdolliset leponesteet) pannulle 30 sekunniksi lämpenemään tai tarjoile heti lusikoimalla kastiketta pihvien päälle.
Kokin vinkit
- •Sulata pihvi ja lihaliemi kokonaan jääkaapissa ennen kypsennystä parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
- •Jos kastike paksunee liikaa, lisää tilkka vettä tai maitoa ohentaaksesi sitä.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki