Rebusan Bola Daging Panen Kebun Satu Panci

Name: Rebusan Bola Daging Panen Kebun Satu Panci
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Bola Daging; 2 cup Sayuran Tumis; 2 cup Brokoli dan Kembang Kol; 1.5 cup Kubis Brussel; 15 oz Kacang Kalengan; 1 cup Kacang Polong; 2 tbsp Minyak Zaitun; 1 cup Kaldu Sayur atau Sapi

Tinggi ProteinSatu Panci • Bisa Dibekukan • Masak KomporMakan MalamMakanan Rumahan

Mudah

35menit

420kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Rebusan pedesaan yang lezat menampilkan bola daging gurih yang dimasak perlahan dengan pelangi sayuran kebun dan kacang-kacangan kaya protein.

Rebusan Bola Daging Panen Kebun Satu Panci adalah solusi utama untuk malam hari yang sibuk saat Anda menginginkan sesuatu yang bergizi, mengenyangkan, dan penuh rasa. Rebusan Bola Daging Panen Kebun Satu Panci ini memanfaatkan bola daging beku dan berbagai sayuran yang mudah rusak dari kulkas Anda secara cerdas, memastikan tidak ada yang terbuang. Dengan menggabungkan nuansa tanah dari kubis brussel serta brokoli dan kembang kol dengan kemudahan sayuran tumis, Anda menciptakan profil tekstur kompleks yang biasanya membutuhkan waktu berjam-jam untuk dikembangkan. Penambahan kacang-kacangan memberikan elemen tepung yang kental yang mengentalkan sari alami, sementara kacang polong memberikan sentuhan manis dan warna hijau cerah. Resep untuk Rebusan Bola Daging Panen Kebun Satu Panci ini dirancang untuk serbaguna; bola daging menyediakan basis protein gurih yang berpasangan sempurna dengan sedikit rasa pahit dari kubis brussel yang dicokelatkan dan renyahnya sayuran tumis. Untuk mendapatkan hasil terbaik, pastikan Anda mencokelatkan bola daging terlebih dahulu untuk mengembangkan kerak umami yang dalam—'fond' di dasar wajan ini menjadi mesin rasa bagi sayuran Anda. Ini adalah hidangan seimbang berprotein tinggi yang terasa seperti pelukan hangat dalam mangkuk, cocok untuk persiapan makanan atau makan malam keluarga yang menenangkan.

Bahan-bahan

450 g Bola Daging (sekitar 20–24 bola daging kecil)
250 g Sayuran Tumis (sekitar 2 cangkir)
300 g Brokoli dan Kembang Kol (sekitar 2 cangkir kuntum)
150 g Kubis Brussel (sekitar 1½ cangkir, dibelah dua)
400 g Kacang Kalengan (1 kaleng, tiriskan)
150 g Kacang Polong (sekitar 1 cangkir)
2 sdm Minyak Zaitun
250 ml Kaldu Sayur atau Sapi (sekitar 1 cangkir)

Cara Memasak

1
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan bola daging beku dan masak selama 6–8 menit, balik sesekali, hingga kecokelatan di semua sisi. Angkat dari wajan dan sisihkan.
2
Di wajan yang sama, masukkan kubis brussel (sisi potong menghadap ke bawah) dan kuntum brokoli dan kembang kol. Tumis selama 5 menit hingga tepiannya sedikit hangus.
3
Masukkan sayuran tumis dan masak selama 3 menit lagi sampai mulai melunak.
4
Tambahkan kacang yang sudah ditiriskan, bola daging yang sudah dicokelatkan, dan kaldu sayur atau sapi. Didihkan perlahan.
5
Kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan masak selama 10 menit untuk memastikan bola daging matang sepenuhnya dan sayuran empuk.
6
Masukkan kacang polong selama 2 menit terakhir memasak. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
7
Sajikan panas dalam mangkuk dalam, mungkin dengan sedikit susu yang diaduk di akhir untuk sentuhan krem jika diinginkan.

Tips Chef

•Belah dua kubis brussel yang lebih besar agar matang dengan kecepatan yang sama dengan brokoli.
•Jika Anda lebih suka rebusan yang lebih kental, hancurkan beberapa kacang ke sisi wajan sebelum pendidihan terakhir.
•Untuk kedalaman rasa ekstra, tambahkan satu sendok teh ramuan kering seperti timi atau rosemary jika Anda memilikinya di lemari dapur.